[미생물] 미생물생육과 생육곡선

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 본 론
1. 미생물 생육과 생육곡선
1) 생육률의 측정
2) 세포의 증식과 평균수명
3) 생육곡선
① 유도기 ② 대수기
③ 정지기 ④ 사멸기
2. 환경의 영향 - Microbial growth=Cell division
1) Requirement for growth
2) Physical Requirements
① 온 도
② pH
③ 수분활성과 삼투압
④ 화학적 요소
⑤ 탄소
⑥ Nitrogen, sulfur and Phosphorus
⑦ Trace Elements
⑧ 산 소
⑨ 광선과 방사선
⑩ 화학약품
⑪ 미생물간의 상호작용

Ⅲ. 결 론

Ⅳ. 참고자료

본문내용

미생물이란 육안의 가시한계를 넘어선 0.1 mm 이하의 크기인 미세한 생물로서 주로 단일세포 또는 균사로써 몸을 이루며, 생물로서 최소 생활단위를 영위한다. 조류(algae), 균류(bacteria), 원생동물류(protozoa), 사상균류(mold), 효모류(yeast)와 한계적 생물이라고 할 수 있는 바이러스(virus) 등이 이에 속한다. 이들은 지구상 어디에서나 습기가 있는 곳에는 생육할 수 있으며 인간생활과 밀접한 관계가 있다. 사람을 비롯한 동식물에 질병을 가져오는 병원미생물, 독소를 생성하여 식중독을 일으키는 미생물, 의식주에 관계되는 각종 물질을 변질 ·부패시키는 원인 생물인 유해 미생물도 잘 알려져 있다. 이러한 미생물의 특유한 성질을 이용하여 식품 ·의약품 그 밖의 공업생산품 등 생산공업에도 많이 이용하며, 간편한 시설로써 계속 배양시킬 수 있는 생물자원으로도 각광을 받고 있다. 미생물의 균주 개발에는 유전자공학적인 방법이 도입되어 이용되고 있다. 자연계에서는 동식물의 시체 ·배설물 ·부후물(腐朽物) 등을 분해하는 청소부 역할을 함에 따라 수질환경 및 토양의 지력보존(地力保存)에도 이들 미생물이 많이 이용되고 있다. 미생물은 생육, 활동, 환경에 많은 영향을 받고 있으면 이러한 미생물 생육에 영향을 미치는 인자들에 대해 자세히 다루어보고자 한다.

참고 자료

대학미생물학(탐구당)
식품미생물학(삼광출판사)
식품미생물 제어론(대광서림)
최신 미생물학(신광문화사 , 아카데미 서적, 문운당)