생산운영관리-경쟁우위선점 프로젝트

소개글

캠퍼스 주위의 배달산업을 중점으로 경쟁우위선점을 위한 사례 분석 및 강점 및 약점 분석 향후 전망

목차

Operations strategy_
Situation Analysis_
Survey_
Subject_
Strategy_

본문내용

이 대학에 있어서 BSB 주식회사의 사명을 어떻게 기술할 것인가?
BSB는 경쟁우위나 핵심 경쟁성을 보유하고 있는가?
레니 커쇼는 피자를 이용해 어떻게 캠퍼스 외부의 식당과 경쟁하였는가?
이 때 그녀의 경쟁우선순위는 무엇이었는가?

Step 03.

Survey_
-BSB & Campus

고객 요구와 시장 추세 파악 조사

학생들을 만족시키지 못함

제공되는 음식의 다양성 부족
식당 운영시간과 맞지 않는 타이트한 일정

⇒ 간이식당 내 피자용 오븐 설치, 식재료 및 반제품 보관 장소 확보
⇒ 기존 인력의 피자 제조 교육 실시
⇒ 배달 인력의 추가 고용
⇒ 토핑의 종류를 제한하여 원가를 낮게 유지하고 신속성을 확보

참고 자료

없음