레스토랑 사업계획서

소개글

레스토랑 창업에 앞서 사업계획서를 작성하는 과정의 결과로 프리젠테이션 용 PPT 입니다.

목차

1. 사업개요
2. 입지조사
3. 경쟁사분석
4. SWOT
5. 마케팅계획
6. 메뉴계획
7. 운영계획
8. 디자인계획
9. 재무계획
10. 행정계획

본문내용

5. 마케팅 계획
2) After open
- 멤버쉽을 활용하여 행사 혹은 특별한 일정을 우편으로 발송 안내.
- 고객카드를 작성, 관리하여 직원들이 고객의 얼굴, 취향 등을 파악하도록 교육
- 계산금액 중 일부는 사회봉사단체 기부 혹은 무료급식을 실시
- 분기 or 반기에 한 번씩 신메뉴를 개발, 시판에 앞서 우수고객을 기준으로
사전에 시식 할 수 있는 기회를 제공
- 메뉴판에 고객의 선택란을 만들고 설문을 주기적으로 진행하여 분기에 한번씩
고객 선호 메뉴를 교체하여 반영
- 고객 소리함을 적극 운영하여 피드백한다.

3) 마케팅 상세내역
- 해당 월 별 이벤트 데이 행사 (ex) 발렌타인 데이 > 초콜릿 공예 디저트 제공
- 졸업, 입학 시즌 예비 고객을 대상으로 홍보 및 판촉 실시
- 계절 별로 제철 식재료를 활용한 메뉴 개발 및 시식, 품평회
- 비수기 쿠킹 클래스 개강으로 고객 참여 유도
- 연말 연시 이벤트 성 칵테일 쇼 및 제공
- 우수고객 대상 연말 방문 시 와인 1bottle 증정 (우편 발송 안내)

참고 자료

없음