[탐구보고서]달걀삶기

소개글

달걀삶기에 관한 탐구보고서.

목차

없음

본문내용

초등수업활동 적용 및 지도시 유의사항

달걀 삶기는 별다른 조리과정이 없기 때문에 초등학생들도 쉽게 할 수 있고, 반에서 어느정도는 달걀을 삶아본 경험이있는 학생들도 있을 것이다. 하지만 대부분의 학생들은 달걀을 어떻게 삶아야 할지, 즉 어느정도의 시간을 두고 삶아야할지에 대해서는 정확하게 알지못하기 때문에 너무 덜익은채로 삶기도 하고, 너무 익혀서 청변현상이 나타나는 달걀을 삶아내기도 한다. 따라서 이번실험을 통해 학생들은 달걀을 삶는 시간, 그리고 식히는 방법에 따라서, 달걀의 모양과 맛이 다르다는 것을 인지하고, 이번 실험을 통해서 어떻게 하면 달걀을 가장 잘 삶을 수 있는지 달걀삶기의 조건을 찾아볼 수있도록 지시하는 것이 좋다.

또한 본 실험을 통해 학생들은 `청변 현상`이라는 개념을 익히게 된다. 직접 달걀을 삶아보면서 달걀의 삶은 시간과 식히는 방법에 따라 나타나게 되는 청변 현상을 직접 확인해 봄에 따라 청변 현상이 실제로 일어나는 조건에 대해 실제적으로 탐색해 볼 수 있다.

실습에서 유의해야 할 점은 먼저 달걀을 삶을 때 불을 다루기 때문에 안전사고가 발생하지 않도록 사전에 학생들에게 이를 미리 충분히 양지시키고 교사는 수업중 사고가 발생하지 않도록 돌아다니며 학생들의 학습활동 상태를 체크하는 것이 좋다. 또한 실험이 올바르게 잘 수행되기 위해서 대조군이 되는 삶은 시간과 식히는방법의 처리군을 교사의 지시에 따라 정확히 지키도록 유의시키는 것이 중요하다.

참고 자료

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