사업계획서(웰빙도시락)

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사업계획서(웰빙도시락)

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개 요

지난 1993년 7월 7일 종로구청 앞에 한솥도시락 1호점을 개설한 이래 국민복리 증진과 서비스 창출에 앞장서 온 한솥 도시락은 “지역사회에 밀착하여 진심어린 서비스를 통해서 사회에 공헌하자” 는 기본적인 자세로 국내 도시락업계 및 외식업을 주도하며 꾸준히 성장을 거듭하고 있다. 웰빙 족이 우리사회의 새로운 코드로 자리잡고 있으며 웰빙 문화라는 코드에 맞춘 식생활을 위한 상품을 구상하였다. 먼저 외부적 환경부터 분석을 하면 풍부한 인적자원을 비롯하여, 다양한 방면에서 발전을 거듭하고 있는 한국의 선진국화로 인해 생활방식의 변화가 있다. 이 중에서도 식생활의 변화 ,즉 외식산업의 수요증가로 인한 현상으로 차별성을 가진 경쟁력이 필요하다. 이를 위해, 한솥도시락은 본사가 식자재의 제조와 유통을 전혀 하지 않고 전문 벤더에게 맡기는 아웃소싱 개념의 구매 시스템을 갖추고 있다. 날이 갈수록 시간경쟁은 치열해 지고, 경제발전으로 인해 생활이 넉넉해진 현대인들은 건강에 관심을 기울이기 시작하면서 웰빙문화가 정착하고 있다. 이러한 문화, 사회적 환경과 현대인들의 특성을 결합시켜 한솥에서는 고객의 만족을 극대화 시키고자 하는것이다. 한솥에서는 사회환경을 분석한 결과를 토대로 현재 2008년부터 2011까지 이색도시락에 대한 인지도를 높이고 이를 대중화 시키는것을 목표로 한다. 최종 결정된 상품명은 닭가슴살 도시락, 과일 도시락으로 한다.
S.T.P중 segmentation의 기준은 연령과 성별로 나누었다. 10대~20대, 20대~30대 남, 여의 성향을 분석하였다. 이 상품은 현대인들 모두를 위해 출시가 되지만 주요 targeting이 되는 고객을 정하자면 아침을 거르는 학생들. 또는 점심시간 전,후에 간식이 필요한 학생들 ,다이어트중인 2,30대 모든 여성들과 남성들을 대상으로 한다. 위의 소비자들의 욕구를 충족시키고자 하는것을 소비자 positiong으로 잡는다.

참고 자료

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