식품위생사고 2건 (자판기위생과 콘아그라푸드 사 `피터팬` 땅콩버터의 살모넬라균

소개글

식품위생법규와 위생학 수업에 조사했던 식품위생사고에 관한 보고서 입니다.
발표도 좋은 반응속에 마쳐서 곧 발표했던 파워포인트 자료들도 업로드할 예정입니다.

목차

없음

본문내용

첫 번째 사건
자판기 음료 위생 문제

1 자동판매기의 정의
: 차표, 담배, 커피, 음료, 기타 제품 등의 판매기로서, 동전을 투입하거나 카드를 넣으면 사용자가 원하는 물건이 자동적으로 나오게 된 기계
** 자동판매기의 급속한 증가 추세 이유
- 슈퍼마켓, 쇼핑센터 등의 새로운 유통구조의 출현 외에도 인건비의 상승, 장소의 제한 및 구입의 편리성 등에 따라 무인 자동판매기의 등장이 필연적이었다.

2 자동판매기의 위생실태 -1-
◎ 서울의 커피자판기 1만 2천여 대를 조사한 결과, 5대 중 1대가 위생 불량 판정.
(2011. 6. 14)
예) 서울 중구의 한 슈퍼마켓 근처
◈ 문제점
: 자판기 업주들도 많이 교체되고 이 업주들은 의식수준에 문제가 있다. (서울시청 식품
안전과)
- 물은 근처 화장실에서 길러옴
- 삼일에 한번 청소. 오래된 물을 버리지 않고, 이틀 만에 물을 넣음.
- 자판기 운영자는 자판기 위생 상태를 매일 점검하고 이 같은 점검표에 기록해야하지
만 많은 운영자들이 이를 지키지 않고 있음.
◈ 결과
① 커피자판기 내부
- 흘러내린 음료를 담는 통에 곰팡이가 피어있고 물통에는 때가 잔뜩 끼어있음.
- 먼지가 쌓여있고, 물통에는 이물질이 둥둥 떠 있음.

참고 자료

없음