효소 및 미생물의 고정화

소개글

고정화효소의 종류와 이용예

목차

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본문내용

◉ 고정화 효소

효소를 불용성 담체에 고정하여 이동성을 제한하는 것을 효소 고정화라고 한다. 대부분의 효소들은 구형단백질이기 때문에 물에 용해된다. 그러므로 비싼 효소를 회분식 공정에서 재사용하기 위한 분리를 쉽게 하기 위해서 효소를 화학적 또는 물리적 방법에 의해 불용성 담체의 표면 또는 내부에 고정화 시킬 수 있다. 생체 내에서 존재하는 상태에 보다 가까운 조건하에서 효소의 기능을 발휘하기에는 곤란하고, 또 공업적인 이용에 있어서 반응종료 후 효소만을 변성시키지 않고 회수하여 재이용하는 것은 아주 어려운 것으로 반응액 중에 충분히 활성을 가진 효소가 잔존하여 있어서 이것을 변성 실활시켜 제거하고 생성물을 분리하는 것은 비경제적이다. 따라서 효소나 균체를 적당한 방법으로 고정화함으로써 여러 이점을 가지게 할 수 있게 되었다.

◉ 고정화 효소의 장점

① 반응용액으로부터 쉽게 분리 → 재사용가능
② 연속식 반응기에 쉽게 유지가능
③ 선택적으로 변형된 화학적, 물리적 성질을 보여줌
④ 효소가 나온 세포의 실제환경을 묘사

참고 자료

▸생물화학공학, 청문각, 박창호 저, 2006
▸미생물공학
▸http://cafe.naver.com/rodlsghkrl.cafe?iframe_url=/ArticleRead.nhn%3Farticleid
▸http://cafe.naver.com/ba201?Redirect=Log%logNo=20050609604
▸http://ityori.com/?mid=e002&document_srl=2656%sort_index=readed_count&
▸네이버 지식사전
▸http://m.blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=cocktail7895&logNo=49706068