임상영양학, 식이회상법

소개글

가족 구성원 4명의 일일 식이를 회상법을 적용하여
작성한 것입니다.

가족의 식이에 대한 각각의 평과를 적어서
공부하시는데 많은 도움이 되실 것 입니다.

목차

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본문내용

☞ 2010.5.21~5.23일 동안 24시간 회상법을 통해서 아빠 ()의 식이섭취를 조사하였다. 소비한 음식과 음료의 정보를 3일 동안 기록하여 열량, 탄수화물, 지방, 단백질, 칼슘, 비타민의 평균을 내어 살펴보니 다음과 같았다.
탄수화물과 단백질은 성인 1일 권장량에 알맞게 섭취하고 있었고, 칼슘과 비타민C은 권장량에 살짝 넘게 섭취하고 있었다. 하지만 칼슘과 비타민C의 섭취는 결핍하지 않는 것이 더 중요함으로 큰 문제를 보이지는 않는다.
평균을 낸 표를 통해서 아빠의 열량과 지방의 섭취에서 큰 문제점을 볼 수 있다. 열량이 낮은데 비해서 지방을 많이 섭취하고 있는 것을 볼 수 있는데, 1일 필요한 열량을 채우지 못해서 활동을 할 때 쉽게 피로감을 느낄 수 있을 것이고, 지방을 많이 섭취함으로서 비만, 동맥경화증, 뇌졸중 등 조기 성인병의 위험 요인이 될 수 있다.
그럼으로 이제부터는 활동하기에 적당한 열량을 섭취하고, 지방 섭취를 줄여나가는 방향으로 식생활을 개선하는 것이 바람직하다.

참고 자료

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