알파-리놀렌산과 오메가 3 지방산

소개글

알파-리놀렌산/ 어느 식물유지에 어떤 지방산이 많은가?/ 어떤 기름을 의식해서 먹어야 하나?

주로 이런 내용을 다루었습니다.

목차

1. 알파-리놀렌산
2. 어느 식물유지에 어떤 지방산이 많은가?
3. 어떤 기름을 의식해서 먹어야 하나?
4. 미숙아 이외는 리놀레산과 알파-리놀렌산만으로도 좋다

본문내용

거의 대부분의 식용유의 주성분은 포화지방산, 올레산, 리놀레산과 알파-리놀렌산이다. 이중 포화지방산과 올레산은 동물 체내에서도 단백질이나 당질로부터 만들어지지만, 리놀레산과 알파-리놀렌산은 식물이 만들며, 포유동물은 이것을 만들 수가 없다.
식물이 만드는 리놀레산은 동물의 성장이나 생식생리(출산 등)를 정산으로 유지하는데 필수적이라는 것이 오래 전부터 알려져 있었다. 그러나 알파-리놀렌산이 뇌와 망막의 기능을 유지하는데 필수적이라는 것은, 들기름 등을 사용하여, 비교적 최근이 되어서야 밝혀지게 되었다. 다만 그 필수량은 양쪽 모두 총에너지의 1%이하로 적은 양이다.

참고 자료

없음