[호텔] 호텔의 개념과 분류 및 발전사

소개글

[호텔] 호텔의 개념과 분류 및 발전사

목차

Ⅰ. 호텔의 개념과 발전사

1. 호텔의 현대적 개념
2. 유럽의 호텔발전사
1) 영국의 호텔발전사
2) 프랑스의 호텔발전사
3. 미국의 호텔발전사
4. 한국의 호텔발전사

Ⅱ. 호텔의 분류

1. 법규에 의한 호텔의 분류
1) 관광호텔업
2) 수상관광호텔업
3) 한국전통호텔업
4) 가족호텔업
2. 이론적인 호텔의 분류
1) 장소적 요인(입지조건)에 의한 분류
2) 숙박목적에 의한 분류
3) 숙박시설에 의한 분류
4) 숙박기간에 의한 분류
5) 경영형태에 의한 분류
6) 호텔규모에 의한 분류
7) 요금지불방식에 의한 분류
8) 기타 시설형태
3. 한국 호텔의 분류

참고 자료

1. 호텔의 현대적 개념

이 자료에서는 호텔의 현대적 개념으로 "호텔이란 숙박, 음식, 인적서비스, 부대시설을 갖추고 관광자(대중, 고객, 소비자)의 욕구를 유발하고 충족시키기 위해 각종 서비스를 제공하고 이익을 추구하는 업"이라 정의한다. 물론 숙박과 음식 및 인적서비스는 기본조건이고, 휴식과 오락은 여가와 문화생활 및 사업 활동의 장으로 제공되어지는 장소가 되며, 기본조건 이외의 부대시설은 호텔의 경제력과 경영정책에 따라 다르다.
그러므로 종래의 호텔은 숙박과 음식 제공을 주로 하였으나, 현대의 호텔은 각종 편의시설은 물론이고 호텔을 이용하는 모든 관광자(고객)에게 즐거움과 안락함을 느끼게 하여 자기 집은 아니지만 자기 집보다 편안함을 느끼게 하고 사회적 ? 문화적 활동을 가능케 하는 공간으로 사회에 봉사하는 장(場)으로 인식되어야 한다.
호텔 또는 호텔업의 우리말 용어는 숙박업으로서 표준국어대사전에 의하면 "숙박이란 여관이나 어떤 곳에서 묵음"을 의미하므로, 숙박을 제공하는 업을 말한다.
공중위생관리법의 정의에 의하면 "숙박업이란 숙박에 필요한 시설 및 설비를 갖추고 손님을 숙박시키는 영업`지라 하였고, 관광진흥법에 의하면 "관광숙박업이란 관광자의 숙박에 적합한 시설을 갖추어 이를 관광자에게 제공하거나 숙박에 부수되는 음식 ? 운동 ? 오락 ? 휴양 ? 공연 또는 연수에 적합한 시설 등을 함께 갖추어 이를 이용하게 하는 업"이라고 정의되어 있다. 이상에서 숙박업은 숙박시키는 객실을 판매하는 업이고, 관광숙박업은 숙박시키는 객실과 부대시설, 음식을 판매하는 업이라 할 수 있다.