음식문화와 관광 최종본

소개글

대표음식 소개

목차

1. 음식문화의 구분

2. 아시아 음식문화와 관광
① 한 국
② 일 본
③ 중 국
④ 인 도
⑤ 베 트 남
⑥ 태 국

3. 유럽 음식문화와 관광
① 이탈리아
② 프 랑 스
③ 스 위 스
④ 영 국
⑤ 독 일
⑥ 벨 기 에

4. 중동 음식문화와 관광
① 터 키
② 대추야자

본문내용

1. 음식문화의 구분

세계 음식문화권은 자연환경, 사회, 경제, 기술, 생활양식 등에 따라 다양하다. 세계 여러 국가와 민족은 그 지역의 자연환경의 영향을 받아 지역에 적합한 곡물을 재배하고 그 음식을 먹으며 생활했다. 주식과 음식은 먹는 방법에 따라 문화권을 몇 개로 분류할 수 있다.

1) 주식에 따른 분류
(1) 맥류 문화권
- 밀 : 기원전 6000년경.
- 원산지 : 중근동과 카스피해 연안.
- 주식 : 미국, 캐나다, 인도 북부, 파키스탄, 중동, 중국 북부, 북아프리카, 유럽, 북아메리카 등
- 세계의 1/3, 빵이 발달.
밀은 소맥으로 불리고 중동의 아프가니스탄이 원산지이다. 밀을 재배하는 지역은 건조한 지역으로 수확량이 적고 목축업이 발달하여 동물성 식품을 많이 섭취한다.
(2) 미곡 문화권
- 쌀을 주식으로 하는 문화권.
- 주식 : 한국, 중국, 일본, 인도, 베트남, 필리핀 등 동북 동남아시아권의 주식이다.
- 세계의 1/3
(3) 잡곡(옥수수) 문화권
- 옥수수를 주식으로 하는 문화권.
- 원산지 : 멕시코
- 주식 : 미국의 남부, 멕시코, 페루, 칠레 및 아프리카 지역 등
- 단백질이 부족하여 펠라그라(pellagra)라는 영양결핍 문제.
(4) 서류 문화권
- 감자, 고구마, 토란, 마 등 주식으로 하는 문화권.

참고 자료

없음