콩나물에서의 peroxidase 추출과 그 효소의 활성 측정 예비 레포트

소개글

단백질의 정제와 효소의 활성성에 미치는 영향 인자들에 대한 실험 예비레포트 입니다.

목차

1. 단백질의 정제
2. 효소 활동성에 미치는 요인들
2.3R

본문내용

1. 단백질의 정제
모든 단백질들을 정제하는 데 공통으로 사용할 수 있는 한 가지 간단한 방법이란 없다. 한 단백질의 정제에 유용한 방법이 또 다른 단백질의 변성을 가져올 수 있다. 단백질의 정제에 있어서는 조잡한 단백질 혼합물에 있는 여러 단백질들이 물리적 및 화학적 성질들에 있어서의 근소한 차이를 이용한다. 이러한 차이점들의 정확한 본질을 머리에 알고 있지 못하기 때문에 정제방법은 필연적으로 시행착오를 통해서 알게 된다. 세포에서 한 가지 균일한 단백질을 얻으려면 보통 다음과 같은 많은 방법들을 순차적으로 응용해 보아야 한다.

a. 용해성
수용액에 있어서의 단백질들의 용해도는 극성인 물분자들과 단백질분자들의 이온화된 원자단들 사이의 친수성 상호작용에 따라서 결정된다. 그러므로 수용액의 유전 상수 또는 이온의 세기를 변화시킬 수 있는 시약들은 단백질의 용해도에 영향을 미칠 것이다. 단백질의 변성을 피할 수 있는 낮은 온도에서 에탄올, 아세톤 또는 황산암모늄과 같은 염들을 첨가하면 단백질이 침전된다. 이러한 기법들을 단계적으로 사용함으로써 단백질 혼합액에 있는 단백질들을 분별침전시킬 수 있다.

참고 자료

한국생화학회,1999,실험생화학,탐구당,p171-215