자연과학개론/송남희 교수님 - 실험 10. 탄수화물 검정

소개글

대구교대 1학년 생물 과제입니다.

좋은 성적 받았구, 필요시 사진만 첨가한다면 더 좋을 것 같습니다.

목차

1. 실험목적

2. 관련이론
(1) 탄수화물 정의
(2) 탄수화물의 종류
(3) 탄수화물 검정 방법
(4) 탄수화물의 기능

3. 준비물 및 실험방법

4. 실험결과

5. 고찰

6. 반성

본문내용

실험 10. 탄수화물 검정


1. 실험목적
비커에 담긴 미지의 탄수화물의 종류를 여러 가지 시약의 반응을 통해서 알아보고 그 과정에서 합리적 실험 방법에 대해 알아본다.

2. 관련 이론
(1) 탄수화물 정의
탄수화물(Carbohydrate)또는 당질(glucide)이라 불리며 지구상에서 가장 풍부한 생명 분자이다. 탄수화물은 탄소:수소:산소가 1:2:1의 비율로 조성된 물질로서 지방·단백질과 함께 3대 영양소를 구성한다.

(2) 탄수화물의 종류

① 단당류 : Cn(H2O)n 예) n=5 : ribose, deoxyribose
n=6 : 포도당(glucose), 과당(fructose), 갈락토오스(galactose), mannose
단당류란 산·알칼리·효소 등에 의해 더 이상 가수 분해되지 않는 간단한 구조를 가진 탄수화물인데, 식품 중에 널리 분포하며, 인체에 의해서 흡수된다. 신진대사 되는 동시에 식품의 맛에도 영향을 준다. 가장 중요한 단당류는 육탄당인데, 포도당, 과당, 갈락토오스가 이에 속한다.
* 종류
▶ 포도당 : 체내 당 대사의 중심물질로서 생체계의 가장 기본적인 에너지 급원이다. 채소나 과일에 많고 특히 포도의 액즙에 많이 함유되어 포도당이라고 한다.
▶ 과당 :

참고 자료

없음