암을 예방하는 천연백신, 피토케미컬

소개글

피토케미컬을 암과 연관지어서 작성한 글입니다.
피토케미컬의 정의와 기능, 종류에 대해 설명하고 있습니다.

목차

1) 암과 음식의 관계

① 암 발생의 주요원인
② 국가별 암 발생률

2) 피토케미컬의 정의

3) 피토케미컬의 기능

① 항산화 작용
② 해독 작용
③ 면역 작용
④ 호르몬 작용
⑤ 항박테리아 작용
⑥ 항바이러스 작용

4) 피토케미컬의 종류

① 라이코펜
② 베타카로틴
③ 안토시아닌
④ 카테킨
⑤ 설포라판
⑥ 레스베라트롤
⑦ 진저롤
⑧ 알리신
⑨ 캡사이신
⑩ 엘라그산

본문내용

3) 피토케미컬의 기능

피토케미컬은 다양한 기능을 가지고 있지만 그 중에 가장 널리 알려진 기능이 항산화 작용이라고 볼 수 있다.

① 항산화 작용

· 활성산소란 우리가 호흡한 산소가 에너지를 만들고 물로 환원되는 과정에서 나타나는 수 천 배 산화력이 높은 산소찌꺼기로 몸 속에서 발생되거나 스트레스, 자외선, 세균침투에 의해서도 나타난다.

· 활성산소는 적당량이 있으면 세균이나 이물질로부터 몸을 지키지만 너무 많이 발생하면 정상세포까지 무차별 공격, 각종 질병과 노화의 주범이 된다.

· 환경오염과 화학물질, 자외선, 혈액순환장애, 스트레스 등으로 과잉 생산된 활성산소는
인체의 정상적인 DNA와 세포, 조직을 공격하여 노화를 촉진한다고도 한다.

· 활성산소는 유전정보를 파괴하고 세포막을 붕괴하며 비정상적인 세포단백질을 형성한다.

⇒ 바로 이러한 활성산소에 의한 산화작용을 막아주는 것이 항산화 물질이다.

참고 자료

음식이 몸이다 (살림출판사, 이기영지음)
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국가암정보센터