김유정_영양표시_3조최종레폿
- 최초 등록일
- 2012.03.13
- 최종 저작일
- 2011.04
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소개글
대구교육대학교 김유정교수님 실과 영양표시 조별 과제입니다. A+받았습니다.
목차
없음
본문내용
* 제품명 : 새콤달콤 통오이피클(일가집)
① 식품 성분표시 : 절임오이 53%(수입산), 고과당, 정제수, 발효식초, 정제소금, 염화칼슘, 용해형올스파이스, 용해형신나몬, 심황색소(천연색소)
② 열량 및 영양성분표시 : 1회 제공량 1/14개(25g)
총 14회 제공량(360g)
1회 제공량당 함량 : 열량 20kcal, 탄수화물 4g(1%),
당류 4g, 단백질 0g(0%),
지방 0g(0%), 포화지방산 0g(0%),
트랜스지방 0g, 나트륨 90mg(5%)
콜레스테롤 0mg(0%),
(%영양소기준치 : 1일 영양소 기준치에 대한 비율)
③ 유통기한 : 2012년 3월 15일
④ 단어 조사
- 고과당 : 옥수수 전분에서 얻은 과당. 과당의 함량이 높은 감미료로 설탕보다 75% 정도 더 달고, 음 료, 제과, 제빵 산업에 광범위하게 사용된다.
- 염화칼슘 : 강화제, 두부제조 등에서 간수의 대용으로 사용된다.
- 용해형올스파이스 : 도금양과에 딸린 올스파이스나무의 열매가 성숙하기 전에 건조시킨 향신료로 약 간 쏘듯 매운 맛이 특징이다. 육류요리, 소시지, 소스, 수프, 케첩, 피클, 청어절임, 케이크 등에 쓰인다.
- 용해형신나몬 : 녹나무과 녹나무속의 나무 껍질을 벗겨서 건조시킨 향신료로
참고 자료
없음