올 리 브

소개글

올리브의 효능과 식품

목차

올리브의 유래
올리브의 주요성분 및 효능
올리브 제품
올리브유 주요성분
올리브vs식용유
올리브 사례

본문내용

올리브는 다른 식물성유에 비해 불포화지방산인 올레인산이 많음.(약77%).
올레인산은 몸에 좋은 고밀도 콜레스테롤의 수치는 높여주는 반면 혈관을 막는 저밀도 콜레스테롤의 수치를 낮추는 효과.
올레인산은 신생아의 중추신경계 발육에도 중요한 역할.
올레인산

1995년 발행된 그리스 국립 암 연구소의 저널에 의하면 그리스의 여성 중 하루 한번 이상 올리브유가 함유된 음식을 섭취한 사람이 올리브유를 자주 섭취하지 않은 사람에 비해 유방암 발생 위험율이 25%나 낮게 나타났다고 발표.
올리브 오일에는 종양의 성장을 촉진시키는 지방산이 덜 함유되어 있기 때문.
풍부한 스쿠알렌 성분
올리브 유에는 스쿠알렌 성분이 식물 중에서 가장 많음. (0.7%)
유방암 예방효과

참고 자료

없음