막걸리 유통전략

소개글

1. 문제점 분석3● 41만 2천㎘의 출고량 (2010년 총 출고량) : 전체 주류 출고량의 12% 차지● 12%의 막걸리 점유율 : 1995년 이후 16년 만에 전체 주류시장에서의 막걸리 점유율 10%대 회복 총4400억총7100억60%증가2009년2010년막걸리 시장의 급격한 성장1.1. 막걸리 시장의 급성장4● 수출량 해마다 증가 추세 ● 수출량 해마다 증가 추세 - 2008년 하반기부터 해외수출이 증가하기 시작- 2009년 : 전년에 비해 42% 성장- 2010년 : 전년에 비해 2 넘게 성장 (204% 증가) - 특히 일본으로 수출된 막걸리는 전년 540만 달러보다 188.6% 증가하여 1558만5000달러로 급격하게 성장- 2010년 막걸리 수출규모 : 1909억5000달러(215억 여 원) - 2010년 국가별 수출규모 (단위 : 달러)수출국일본미국중국베트남기타수출액15,585,0001,757,000912,000275,000566,0001.1. 막걸리 시장의 급성장5● 2012년 1조원 이상의 막걸리 시장 규모 전망 ● 막걸리 시장이 2012년까지 매년 평균 36.5%씩 성장할 것으로 전망성장 요인1.1. 막걸리 시장의 급성장61.1. 막걸리 시장의 급성장7대기업의 사업확장자제 품목에 막걸리가 포함됨● 동반성장위원회가 ‘중소기업 적합업종 1차 선정 품목’ 발표● 막걸리는 사업 확장을 자제토록 하는 ‘확장자제’ 품목으로 분류● 중소 양조업체 보호● 대기업의 활로 물색 필요1.2. 정부의 막걸리 사업 규제8● CJ의 막걸리 사업 진출 현황- 지역별 대표 막걸리 업체 3곳과 유통 대행 계약 체결- 일본 맥주업체 삿포로와 일본 판매 위탁 계약 체결● 지역막걸리 제조업체와 제휴 : 통’의 막걸리, ‘유통’의 CJ와 만나다 - 2010년 7월 런칭- 맛과 향이 일품이지만 접하기 어려웠던 지역막걸리를 CJ제일제당의 유통망을 통해 전국에 냉장 유통 - 뛰어난 막걸리 제조 노하우를 갖고 있는 지역의 대표적인 업체들이 생산을 맡고, CJ는 유통과 D, 품질관리, 마케팅, 영업, 글로벌수출 등을 지원하는 형식- CJ와 방법을 매뉴얼 화 하여 품질 표준화 : 제조업체가 스스로 점검할 수 있도록 함 - 막걸리 제조업체명과 브랜드는 그대로 유지- 품질과 위생에 대해 CJ가 소비자에게 보증한다는 의미로 `우리대표막걸리`라는 보증마크를 제품에 표시

목차

1. 문제점 분석
2. 문제점 해결방안 2가지
3. 조사, 분석 방법
4. 여성용 막걸리 진출의 근거
5. 기존 3개 막걸리의 개선 전략
6. 참고 자료

본문내용

● 수출량 해마다 증가 추세
● 수출량 해마다 증가 추세
- 2008년 하반기부터 해외수출이 증가하기 시작
- 2009년 : 전년에 비해 42% 성장
- 2010년 : 전년에 비해 2배 넘게 성장 (204% 증가)
- 특히 일본으로 수출된 막걸리는 전년 540만 달러보다 188.6% 증가하여 1558만5000달러로 급격하게 성장
- 2010년 막걸리 수출규모 : 1909억5000달러(215억 여 원)
- 2010년 국가별 수출규모 (단위 : 달러)
1.1. 막걸리 시장의 급성장
5

● 2012년 1조원 이상의 막걸리 시장 규모 전망
● 막걸리 시장이 2012년까지 매년 평균 36.5%씩 성장할 것으로 전망
성장 요인
1.1. 막걸리 시장의 급성장
6

1.1. 막걸리 시장의 급성장
7

대기업의 사업확장자제 품목에 막걸리가 포함됨

● 동반성장위원회가 ‘중소기업 적합업종 1차 선정 품목’ 발표
● 막걸리는 사업 확장을 자제토록 하는 ‘확장자제’ 품목으로 분류
● 중소 양조업체 보호

참고 자료

논문자료 및 Journal
국내 막걸리 산업의 현황과 발전 방안, 여수환 외 1명, 식품과학과 산업 12월호, Dec 2010.
성인 여성과 남성의 소비와 구매행태, 한국인 우리들의 소비 트렌드 보고서, Feb 2008.
여성 소비자의 감성 니즈를 반영한 막걸리 패키지 디자인 감성 연구 ‘저도수 시장을 중심으로’, 조아라, 2011
한국 전통주인 막걸리의 발효 및 유통과정에서의 효모 및 총산과 유기산 변화, 이특재 외 3명, the Korean Journal of Microbiology, Vol 45, 4, Dec 2009.