일본의 음식(食)문화

소개글

유용하게 사용하시길 ~~~

목차

1. 일본의 음식문화

- 식생활

- 식사예절

- 아침식사

- 점심식사

- 대표적인 일본요리

본문내용

1. 일본의 음식(飮食)문화

1) 식생활
우리와 비슷한 듯 하면서 다른 일본의 식문화
일본에서 혹은 일본인들과 식사를 할 때 지켜야할
예절은 어떤 것들이 있을까?
가장 먼저 떠오르는 것은 한국은 숟가락과 젓가락
을 사용하지만 일본은 젓가락만 사용한다는 점.
그리고 한국은 숟가락과 젓가락을 세로로 올려
놓는 반면 일본은 젓가락을 가로로 올려 놓는다는
점이 다르다.
시대의 흐름에 따라 음식문화또한 바뀌어 왔다.
육식은 고대부터 내려왔지만, 불교의 보급에 따라 육식은 쇠퇴하였으나, 메이지유신 이후로 다시 늘어났다. 하지만 보통은 밥과 함께 야채나 생선 등을 삶거나
튀기거나 혹은 구운 것에 일본식 된장국과 쯔께모노1)를 곁들여 먹어왔다.
2) 식사예절
일본은 식사 때 기본적으로 하시오끼(젓가락 받침대)를 사용한다. 젓가락 아래부분을 그 받침대 위에 올려놓는데, 앞에서 언급하였듯이 젓가락을 가로로 올린다.
그리고 식사를 하는 모습에도 큰 차이가 있다. 한국은 밥그릇과
국그릇을 상 위에 올려놓고 먹는 것이 예의이지만 일본은 밥그릇과 국그릇을 들고 먹는 것이 예의이다. 한국은 국물이 있는 음식이
많기때문에 숟가락을 사용하지만 일본은 수분이 적은 마른반찬들이 대부분이기에 숟가락의 사용을 별로 하지 않는다.

참고 자료

없음