추출 (Extraction) 예비

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본문내용

2. 이 론

- 추출(extraction)
식물·동물 등의 천연물 시료, 고체혼합물, 용액 속에 있는 성분을 용매를 사용해 용출시켜 분리·회수하는 조작. 예를 들면 식물 등의 약용성분을 물·에탄올(에틸 알코올)·에테르 등의 유기용매를 사용하여 추출하는 등, 혼합물 속에서 특정성분만을 용해·분리하는 것을 말한다. 식물·동물 등의 천연물 시료, 고체혼합물, 용액 속에 있는 성분을 용매를 사용해 용출시켜 분리·회수하는 조작. 예를 들면 식물 등의 약용성분을 물·에탄올(에틸알코올)·에테르 등의 유기용매를 사용하여 추출하는 등, 혼합물 속에서 특정성분만을 용해·분리하는 것을 말한다. 차에서 카페인을, 꽃에서 색소를 추출하려면 물과 함께 끓임으로써 가능하다. 또 시금치를 에탄올로 달이면 엽록소를 추출할 수 있다. 이 밖에 산·알칼리에 의한 반응 또는 킬레이트 생성 등의 화학반응을 이용하는 복잡한 경우도 있다. 액체로부터 액체를 추출하는 액－액추출의 경우 분액깔때기 등으로 충분히 흔든 다음 분리함으로써 추출한다.

참고 자료

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