좋은데이

소개글

Ⅰ. 서론현대 사회에서 외식은 단순히 음식을 먹어 배고픔을 해결하는 것이라고 여겨지기 보다는 자신의 개성을 표현하고, 개인의 삶의 질을 평가하는 척도로 사용될 뿐만 아니라 과시의 도구로도 사용되기도 한다. 그래서 외식산업이 인간의 본원적 욕구 중 하나인 ‘식(食)’을 채워주기 위한 대표적인 서비스산업 중 하나로 여겨지고 있다. 또한 급속한 경제 성장에 따른 소득수준의 향상, 여성의 경제활동 증가, 라이프스타일의 변화로 인해 외식산업이 단기간에 급격한 성장하였다. 또한 국내의 대기업과 외국계 기업들이 외식산업 분야로 진출함으로 인하여 국내 외식산업의 규모는 약 44조원, 외식산업체의 수는 약 62만개로 1990년대에 비하여 2.6배에 성장하였다. http://www.rgm.co.kr rgm 컨설팅회사.이처럼 소득수준의 상승으로 인하여 생활수준이 향상되었고 그로 인해 고가의 외식·식품에 대한 수요 또한 높아졌다. 이에 따라 점포운영의 효율성과 체계적인 시스템을 갖춘 패밀리레스토랑들이 등장하게 되었다. 현재 국내 패밀리레스토랑은 해외 브랜드의 외식기업과 국내 대기업의 외식기업 두 종류로 나눌 수 있으며, 이들이 외식산업시장에 끼치는 영향력은 상당히 크다고 말할 수 있다. 하지만 2000년대 후반에 불어 닥친 경제 불황으로 과도한 제휴를 통한 외식기업들의 제살 깎아 먹기식의 경쟁은 더욱 심화되었고, 현재는 성숙산업이 되어 그 기간 동안 생존하지 못한 기업들은 모두 퇴출되거나 힘을 잃었고 성장산업에서 다분히 자본집약적인 과점산업으로 변모하였다. 이러한 외식기업들 중에서 우리는 CJ푸드빌의 ‘빕스‘를 연구대상으로 선택하였고 빕스에 대한 미시환경 분석과 외식산업에 대한 거시환경 분석을 통해 빕스의 문제점에 대해 진단해 볼 것이다. 문제점에 대해 진단하기 위해서는 문제점 진단에 앞서 기업의 증상의 발견이 요구된다. 현재 빕스는 매출은 3200억원으로 13년간 패밀리레스토랑업계 1위를 달렸던 아웃백의 매출인 2750억원을 보다 더 높은 매출을 올리고 있다.

목차

1.선정하게 된 이유
2.기업소개
3.기업연혁
4.브랜드 소개
5.라벨의 의미

본문내용

(주)무학은 1929년 소주와 청주를 제조하던 소화주류공업사로 시작하여 1965년 최위승 회장(현)을 중심으로 무학양조장으로 상호를 변경, 희석식소주 `무학`을 제조하기 시작한 것이 모체가 된 것이다. 1970년대 들어서 소주양조장들이 업종을 전환하는 변화의 물결속에 1973년에 대두된 `주정파동` `무자료주류유통` 의 문제가 나타나면서 소규모 소주제조업체들의 어려움은 더욱 가중되었다. 이에 정부는 산업합리화 조치법이 발효하였고, 이때 경남지역의 36개 양조장을 통폐합·흡수하면서 무학주조(주)의 법인체를 출범시키게 되었다.1973년 주류제조장 통합 정비는 주류업계의 현대화에 크게 기하였다. 그러나 소주업체의 출혈경쟁, 유통질서 문란, 주세포탈 등의 부작용이 발생하였다. 이에 정부는 제조업체를 12개업체로 통합하고 균형있는 발전을 기하고자 주정배정제를 실시하다. 주정배정제로 인해 무학은 한정된 주정의 양이 주문을 따르지 못해 유통망이 축소되는 고충을 겪게 되었다. 그러나 생산설비의 확충과 진주·울산에 지점을 설치하여 유통망을 재정비하고, 무학주정의 설립으로 질 좋은 제품을 한 단계 더 업그레이드하여 공급함으로써 경남의 향토기업으로 자리매김 하였다. 1980년대의 주류산업 3년간의 정체기를 보내고 1983년에는 소주를 비롯한 전 주류의 수요가 급격히 증가하게 되었고, 무학도 50년간 `무학소주`를 생산하던 신창동 공장의 생산설비로는 수요를 감당 할 수 없어 1984년 현재의 마산시 봉암동으로 공장을 이전하게 되었다. 또한 생산능력의 보강에 따른 판매확대를 위해 서울지점을 비롯한 전국적인 유통망을 확충하여 약진의 기반을 다지는 계기가 되었다. 1990년대는 대기업의 소주시장 진출이 본격화되면서 대부분의 지방주류회사는 자도에서의 시장 점유율이 50%대 이하로 떨어졌다.
무학도 진로, 두산 등 양대 재벌기업이 지방에 소주를 본격적으로 판매함으로 인해 심각한 경영위기 상황에 봉착하게 되었고, 이에 무학은 최재호 대표이사로의 경영체제로 전환과 제2창업을 선언하고 과감한 조직개편과 함께 차별화된 순한소주 개발에 착수하여, 신제품 "100% 쌀로만든 화이트소주"를 1995년 1월 출시하게 되었다. 출시와 동시에 `시음회`, `화이트데이 행사` 등 같은 각종 홍보 행사를 실시하여, 20% 대에 머물러 있었던 시장점유율을 60% 이상으로 상승시킴으로써 마침내 제품의 우수성을 인정받게 된 것이다.

참고 자료

무학 홈페이지:https://www.muhak.co.kr/
좋은데이 홈페이지:https://www.joeunday.co.kr/
한국주류산업협회:www.kalia.or.kr
국제신문(2010-04-07)
연합뉴스(2006-02-16),(2010-07-22)
개인 블로그:http://blogworld.textcube.com/45
개인 블로그:http://passion.tistory.com/138