중국음식문화와 한국음식문화

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목차

◈ 들어가며..
- 오늘 날 음식문화
1. 우리나라(한국)의 음식문화
2. 중국의 음식문화
3. 한국과 중국의 음식문화 공통점과 차이점
4. 한국과 중국의 음식문화예절

◈ 결론
- 중국음식문화에 대한 올바른 이해(정리)

본문내용

오늘 날 세계에는 지구촌화로 인해 ‘1일 생활권’ 이라는 단어가 생겨나게 되었다. 이로 인해 우리는 다른 나라와의 좋은 관계를 유지하기 위해 다른 나라의 생활과 언어, 그리고 문화에 대해 알아둘 필요가 생기게 되었다. 그리고 그러한 문화를 이해하는 빠른 방법 중의 하나가 바로 그 나라의 ‘음식문화’에 대해 아는 것이다. 어느 한 나라의 음식에 대해 알고 먹는 것은 단순히 음식의 맛에 대한 즐거움을 얻는 것만이 아니다. 그 음식으로 인해 그 나라의 풍습이나 종교, 문화 등을 알 수 있게 되는 것이다. 음식의 재료가 되는 식품은 그 나라(혹은 지역)의 기후상태와 토양상태를 반영하고 있으며, 조리하는 방법과 식사 할 때 지키는 예절 등으로 그 지역의 독특한 문화를 이해할 수 있다. 이런 가운데 ‘동양의 떠오르는 용’이라 불리는 중국과 관련한 문화의 이해는 특히나 중요하게 여겨지고 있다.(우리는 모국(母國)인 대한민국의 음식문화에 대해서도 기본 이상으로는 알고 있어야 할 것이다.) 일본과 함께 ‘가깝고도 먼 나라’라고 불리는 중국의 인구는 약 13억 정도이다. 세계 인구의 약 22%를 차지한다고 한다. 수천 년의 깊은 역사와 거대한 영토를 자랑하는 중국은 한민족을 포함해서 56개의 소수민족들이 함께 거주하고 있다. 오늘날의 중국의 음식문화는 깊은 역사, 거대한 땅, 소수민족 등 여러 가지 원인들에 의한 복합적 상호작용으로 형성될 수 있었던 것이다. 또한 중국의 음식은 오래 전부터 우리나라에 깊이 베어져 있었기 때문에 우리도 모르는 사이에 많은 영향을 받아왔었다. 우리나라의 음식이라고 생각하는 음식 중에 중국의 음식인 경우도 아주 많이 있을 정도이다. 하지만 우리나라와 중국은 가깝지만 서로 다른 독특한 음식문화를 가지고 있다. 그럼 지금부터 중국의 음식문화의 특징에 대해 알아보고자 한다. 우리나라의 음식문화와 비교해 보면서 알아간다면 좀 더 쉽게 이해를 할 수 있을 것이다.

1. 우리나라(한국)의 음식문화
먼저 우리나라 음식문화의 일반적 특징을 살펴보자. 우리나라의 전통음식은 주변의 여러 아시아 국가들과의 문화교류가 활발하여 공통점도 많이 나타나나(예를 들면, 쌀로 만든 밥이나 곡물음식을 주식으로 하고 있다.), 그와 더불어 우리나라만의 특색 있는 음식문화도 발전시킬 수 있었다. 첫 번째 일반적인 특징은 곡물을 이용한 음식이 발달했다는 것이다.

참고 자료

『세계의 음식문화/박금숙, 정외숙, 한재숙, 박어진, 공저/도서출판 효일/ p.57, 62~68, 81~85
『세계의 식생활 문화/문수재, 손경희/신광출판사 / p.244,
『중국 중국인 그리고 중국문화/ 공상철·권석환·이경원·이창호·정진강 공저/다락원/p.194
『중국백배즐기기 (중국음식문화형성요인)/ 전명운/랜덤하우스중앙/ P-957