아이스베리 마케팅 보고서

*세*

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최초 등록일: 2012.05.09
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아이스베리 마케팅 보고서

본문내용

프랜차이즈 전략의 부재?
지점마다 통일된 매뉴얼이 없다. 각 지점마다 양과 가격이 다르다.

계절 요인?
빙수라는 아이템 자체가 한철 음식이다.

회전율 문제?
외식업의 특성상 손님이 빨리 자리를 비워주어야 수익이 늘어 난다.

분위기 문제?
매장 내 소음이 너무 심해 쾌적한 환경을 반감시킨다.

직원 교육 부재?
식당업의 기본인 인사조차 하지않는 무성실함 아이스베리의 맛과 양을 반감시킨다.

대안모색
프렌차이즈 전략의 확충
새로운 아이템의 개발
고객 관리
새로운 시장 개척

프렌차이즈 전략의 확충
체계적인 매뉴얼 통일과 지점 서비스 개선

새로운 아이템 개발
비수기 시장을 공략할 아이템 개발
테이크 아웃 개념의 아이템 개발

참고 자료

없음

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