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소개글

▶ 생산방식생산관리물밀가루도우 브랜드도우(Dough)피자헛에서는 도우를 자체생산하고 있음.본사에서 도우생산을 대량으로 하여 비용 절감이 된다.수요의 변동이 심할경우 대처에 어려움이 있다.도우를 본사에 공급도우를 자체적으로 생산할 경우 추가적으로 장소, 비용, 인력이 필요함.변칙적인 수요에 효율적인 대처가 가능하며, 고객에게 바로바로 신선한 도우를 공급할 수 있다.도우를 자체생산▶ 주문처리과정1단계 2단계3단계4단계6단계5단계서 빙커팅 및재확인토 핑주방빌(bill)확인호스 or 서스

목차

없음

본문내용

피자의 크기가 둥글고 정확한가?
소스가 고르게 발라졌는가?
치즈의 양은 적정한가?
토핑재료가 정량이상 사용되었고 고르게 토핑 되었는가?
도우가 부풀어서 구워지지는 않았는가?
치즈가 도우에 고르게 스며들어 익었는가?
도우가 금갈색으로 고르게 구워졌는가?
엣지가 너무 두껍거나 얇지는 않은가?
커팅된 피자 조각이 쉽게 분리되고 크기가 고르게 되었는가?
이러한 10가지 엄격한 평가기준 만을 통과한 피자만이 도미노피자의 이름을 허락받습니다.

고객층
가족단위
20대 여성층
재고
관리
계획적, 체계적 시스템
체계 구축중
생산
과정
도우(피자빵) 자체생산
도우(피자빵) 본사공급
임금
경력과 능력을 검정을 통해 차등지급
기본임금에서 시간이 지나감에 따라 조금씩 상향조정

특별한 층 없음
체계 미확립
기본임금에서 시간이 지나감에 따라 조금씩 상향조정

신제품 현황

밤 리치골드, 검은깨 도우 포테이토피자 외 20여종 이상

시크릿 가든, 쉬프림 골드 등 약 6여종

그릴드 포테이토 외 4종
피자헛vs
도우(피자빵) 본사공급

참고 자료

없음