호밀

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개요
특성
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영양가
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품종선택
기타

본문내용

특성
원래는 원산지에서 밀밭의 잡초로 생육한 것이 점차 불량지에서 작물로 재배된 것 같다.
호밀은 맥류 중에서도 냉량한 기후에 적합하고 내한성이 강하며 건조한 사질토나 메마른 땅에서도청예, 또는 곡실생산이 가능한 작물이다. 유럽에서는 청동기시대부터 재배된 것으로 추측하고 있으며, 중국에는 오래 전에 전래되었다. 밀과는 속이 다르지만 근연종이며 인공적으로 교배한 잡종이 생겨 라이밀이라고 한다. 호밀은 청예, 건초, 사일레지, 방목, 녹비등 여러목적으로 쓰이고 있지만 중부지방에서는 주로 옥수수 전작물로서 가을에 파종하여 청예로 이용 되고 있다. 호밀은 가을철에 늦게까지 방목이나 예취가 가능하고 봄에 가장 일찍 생초를 생산할 수 있으며 환경의 영향을 가장 적게 받고 안정적인 생산을 기대할수 있다. 또한 초겨울과 봄철 2번에 걸쳐 양질의 청초와 사일레지를 다량 생산할수 있다. 호밀은 낮은 온도조건 (1-2C)에서도 짧은 기간동안에 발아를 하며 추위에 견디는 힘이 강해서 -25C에서도 재배가 가능하다. 사초용 호밀의 수확 적기는 출수초기가 가장 좋으며 출수초기에서 출수기를 지나게 되면 줄기가 딱딱해 지는등 품질이 급격히 나빠진다.

참고 자료

http://kitel.co.kr/~clicker5/farm/ngj/ng071303.htm
http://kitel.co.kr/~clicker5/farm/ngj/ng071301.htm
두산세계대백과 EnCyber
http://www.nces.go.kr(작물시험장)
http://www.ares.chungbuk.kr(충북농업기술윈)
식품재료학 p.58~59