비타민의 과다섭취와 부족으로 인하여 나타나는 질환에 대하여 설명하시오.
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- 2012.05.24
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- 2010.07
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소개글
아동영양학A반- 평가기준 : 1) 식중독의 이름, 증상(예- 열이 난다. 피부에 붉은 반점이 생긴다. 등), 대처 방안을 정확히 서술하기2) 식중독의 종류 최소 5가지 이상3) 명확한 자료 출처를 첨부해 주세요.- 작성분량 미달 시 : 1/2 미만 (40% 감점) 1/2~3/4 (20% 감점) 3/4~ A4 2장 미만(10% 감점)- 대행 또는 유료사이트 이용 적발시 : 0점 처리- 동일 과제물 발견시 : 0점 처리- 명확한 자료 출처를 첨부하지 못할 시 : 30% 감점* 제출기간 : 10년 11월 23일(화) 10:00 ~ 10년 11월 30일(화) 23:59* 첨부파일 : 한글파일로 작성 A4 2~3장 이내, 10포인트* 첨부파일 제목은 반드시 학번 d~ ,이름으로 작성해서 제출해 주시기 바라며, 표지는 만들지 않습니다.* 과제물 제출란 외에 다른 곳에 제출할 시 과제물 채점에 어려움이 있으므로 반드시 과제물 제출란에 제출바라며, 다른 곳에 제출하시는 분은 채점이 되지 않습니다.* 2차 과제물 제출 기간은 평생교육진흥원의 운영방침에 따라 연장이 절대 불가능하오니, 반드시 기간 안에 제출하시기 바랍니다.
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본문내용
비타민의 과다섭취와 부족으로 인하여 나타나는 질환에 대하여 설명하시오.
- 내용 : 수용성 비타민과 지용성 비타민의 종류를 나열하고 각 비타민을 과다섭취 혹은 부족시 나타나는 신체 이상의 증상에 대하여 설명하시오.
1) 지용성 비타민
지용성 비타민은 비타민 A, D, E, K로 유기용매에 녹으며 간이나 지방조직 세포,
주로 피하지방조직에 저장되고 대체적으로 조직에 오랫동안 보유된다. 그러므로 지용성 비타민 결핍증 증상이 나타나기까지는 수년이 걸린다. 그러나 지용성 비타민은
주로 식품 중의 지질과 같이 섭취되어 소화되기 때문에 지질이 없는 식사를 하거나
지질 소화에 문제가 생기면 이들 비타민의 결핍증상이 나타날 수 있다.
반면 지나친 과잉섭취는 체내에서 축적성 지질 화학물질로 작용하게 되므로 독성을
유발할 가능성이 있다. 탄소, 수소, 그리고 산소로만 구성되어 있는 4개의 지용성
비타민은 서로 다른 화학적 구조와 특별한 기능을 가지고 있다.
(1) 비타민 A
ⓛ 체내 주요기능
- 침침한 광선 중의 시력유지 : 척추동물 눈의 뒤쪽에 있는 망막에는 빛에 반응하는
두 종류의 세포가 있다. 이중에서 간상세포는 낮은 강도의 빛에 예민하여 침침한
광선 중에서 볼 수 있게 하는 것이며, 원추세포는 높은 강도의 빛에 예민하여 밝은
광선 중에서 불 수 있게 하면서 동시에 색상을 구분하는 기능을 한다.
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