생물화학공학 Ch. 5 Major Metabolic Pathways 요약

목차

5.1. 서론
5.2. 생체 에너지론(Bioenergetics)
5.3. 포도당 대사 : 해당과정(glycolysis) 및 TCA 회로
5.4. 호흡(Respiration)
5.5. 호기성 포도당 대사에서의 제어부위
5.6. 생합성 개관
5.7. 혐기성 대사 개관
5.8. 독립 영양 대사 개관

본문내용

5.7. 혐기성 대사 개관
1) 비산소 호흡(anaerobic respiration)
- 산소가 없는 상태에서 산소 대신 전자 수용체 사용하여 에너지를 생산
- 탈질소 반응 : NO3-로부터 생성된 N2O가 전자수용체 역할을 하여 N2를 생성하는 반응으로 생물학적 폐수처리 공정에 이용
2) 발효(fermentation)
- 특성
① 전자 전달 체인 없이 성장, 에너지 생산
② 유기 기질이 서로 효과가 상쇄되는 산화, 환원 반응의 속도가 동일
- 발효로부터 얻어지는 산물
① 젖산, EtOH : pyruvate가 산화되어 얻어지는 산물로 생물공정으로부터 얻어지는 상업적으로 중요한 제품
② 부분 산화를 거쳐 얻어지는 부산물 : 아세톤-부탄올 발효, 프로피온산, 아세트산, 2,3-부탄디올, 이소프로판올, 글리세롤
- Entner-Doudoroff 경로
① 발효의 주요 대사 물질인 pyruvate 생성의 대체 경로
② Zymomonas에 의한 포도당의 발효로 EtOH 생산에 중요
③ 포도당 1㏖당 1㏖의 ATP 생성되는 낮은 에너지 효율로 효모에 비해 더 많은 포도당을 EtOH로 전환하며, 더 적은 양이 균체 생산에 사용(효모는 2㏖의 ATP)

참고 자료

생물화학공학(노란책)