[영양학]지방(Fat)

소개글

[영양학]지방(Fat)

목차

Ⅰ

1.지방이란?
(1) 지방의구성
(2) 지방의 종류
(3) 지방의 역할
(4) 지방의 대사과정
(5) 운동시 지방의 연료이용

Ⅱ

2.심화활동
(1) 권장량
(2) 질병
(3) 지방에대한 오해

본문내용

지방의 구성

C , H , O 의 세가지 원소로 구성
상온에서는 고체의 형태
동물의 피부 밑ㆍ근육ㆍ간에 저장되며 에너지 원이지만 몸무게가 느는 원인

지방의 종류
중성지방
인지질
지방산
포화지방산
불포화지방산
트랜스지방산
콜레스테롤

<중 략>

단순지방의 가장 주된 형태
체내 지방의 주 저장형태
간에서 합성
공급 과잉 되면 피하와 내장에 축적되어 비만의 원인
혈액 내 정상적인 농도는 200mg%

<중 략>

Q. 지방이 탄수화물보다 더 많은 양의 Kcal를 제공하지만 왜 운동에서는 글루코스가 많이 쓰일까?

A. 비록 지방이 같은 무게의 탄수화물보다 더 많은 양의 Kcal를 제공하지만 지방산화는 탄수화물 산화보다 더 많은 양의 산소를 필요로 한다. 산소의 운반은 산소운반계(심장, 폐, 혈액, 혈관)에 의해 제한되므로 높은 강도의 운동 동안에는 탄수화물이 더욱 선호되는 연료이다.

참고 자료

없음