와인 교육

*아*

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최초 등록일: 2012.06.05
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소개글

와인에 대한 소개 자료 입니다.
기본적인 애티켓 부터 와인에 관련한 정보들이 들어있습니다.

본문내용

와인 제조방법
수확 포도를 재배하고, 당도와 성숙도가 최적일 때, 포도를 수확
분쇄 포도 껍질이 분리되도록 포도를 분쇄
발효 당을 알코올로, 포도 과즙을 와인으로 바꾸어주는 이스트를 첨가
압축 과육에서 포도껍질을 분리하여 즙을 추출
성숙 오크통 에서 풍미가 깊어지면 병으로 옮김
병입 판매를 위해 와인을 병입

와인의 종류
예) 레드 와인
스틸 와인-기포가 없음-일반적으로 알코올이 10% ~15% 함유되어 있음-일반적으로 달지 않음
스파클링 와인-기포가 있음-일반적으로 알코올이 10% ~15% 함유되어 있음-일반적으로 약간 단 맛
포티파이드 와인-알코올이 첨가되어 있음-알코올이 18-20% 함유 되어 있음-일반적으로 단 맛

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없음

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