성공_프랜차이즈_떡쌈시대_성공요인

소개글

성공프랜차이즈업체 떡쌈시대를 조사한 리포트입니다.

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본문내용

떡쌈서포터즈: 우리나라에 외국손님들이 부쩍 늘어나면서 세계 속에서 인정받기 위해 떡쌈시대는 서비스 품질을 높이기 위해서 충성고객을 미스터리 쇼퍼로 활용하였다. 삼겹살은 외국인들에게도 인기있는 메뉴이지만 아쉽게도 고깃집의 서비스는 국제적인 서비스 수준이 아니기 때문에 세계인이 공감할 수 있는 수준의 서비스를 제공하기 위해서 미스터리 쇼퍼를 활용하여 수시로 매장을 점검하였다. 미스터리 쇼퍼들은 전국 가맹점의 메뉴제공, 서비스, 품질, 청결 등 본사 수퍼바이저들이 점검하는 것 같이 각 매장들의 문제점을 효과적으로 파악할 수 있었다. 고객의 입장에서 고객의 눈으로 점검하고 분석할 수 있어서 고객이 원하는 입장과 요구사항을 반영할 수 있었다.
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결론
: 떡쌈시대의 성공에는 생각의 전환이라는 작지만 가장 강력한 성공요인이 작용하고 있었다. 삼겹살을 떡피에 싸 먹도록 하고, 고기도 수입산이 대세였지만 국내산 돼지고기를 사용하여 맛의 질을 높여서 소비자들의 만족 시킬 수 있었다. 대중적인 삼겹살에 떡피를 싸 먹음으로써 고객들은 특별함을 느낄 수 있었고, 벌침 맞은 돼지고기로 고객들에게 특별한 맛을 선사한 것이다.

참고 자료

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