(효소공학) enzyme 산업적 전략

소개글

효소산업중 효소세제산업 전략에 관하여 쓴 레포트입니다. 3개의 관련 논문을 참고하여 썼습니다. 에이뿔 받은 자료입니다.

목차

1. Screening of the Enzyme
1.1. Commercial Necessity about Protease
1.2. Present Situations and Prospects

2. Optical Production Condition
2.1. Strain Selection and Fermentation
2.2. Media
2.3. Inhibitor

3. Purificaiton

4. Production
4.1. Coating Skill for Detergent Enzyme
4.2. Commercialization

5. Reference

본문내용

1. Screening of the Enzyme
1.1. Commercial Necessity about Protease
단백질 분해효소는 인간이 오랫동안 접해왔던 효소로서 식품산업, 제약산업, 피혁 가공산업, 환경산업, 그리고 세제산업 등 다방면에서 이용되고 있다. 그러나 단백직 분해효소는 주로 파파야, 파인애플, 배, 모과 등 식물의 열매나 줄기에서, 혹은 동물의 위 등, 효소가 비교적 풍부한 부위를 이용해서 분리하여야 했기 때문에 대량 생산에 많은 어려움이 뒤따랐다. 그러나 미생물학, 생화학, 분자생물학, 발효공학의 발달로 다양한 특이성을 갖는 효소가 미생물로부터 대량 생산되어 다양한 분야에 사용되어 왔다. 이중에서 공업용 효소로서 가장 시장성이 크며 대부분의 세탁세제에 사용되는 효소가 단백질 분해효소 단백질 분해효소: 단백질 분해효소는 단백질의 펩타이드 결합을 가수 분해 시키는 효소로서, 작용기작에 따라 크게 네 가지로 나눌 수 있는데, secine-protease, thiol-protease, acid-protease, metallo-protease이다.
이다.
단백질 분해효소는 오늘날 전체 공업용 효소시장의 약 70%이상을 차지하고 있다. 특히 세제산업에서는 20세기 초반부터 알칼리성 단백질 분해효소가 세제에 첨가되었으며 현재도 사용량이 계속 증가하고 있고, 이미 국내에서 생산되는 모든 세탁세제는 효소첨가 세제로 전환되었다. 하지만 세제 첨가용 효소는 Novozymes과 Cenencor 두 회사에 의해 거의 독점되다 시피 하고 있으며, 국내에서는 이에 대한 연구가 미미한 실정이다. 효소세제는 현재 전량 수입에 의존하고 있기 때문에 이에 대한 국내의 연구 개발이 요망된다.

참고 자료

『세탁 세제용 호알카리성 단백질 분해효소와 지방질 분해효소 제품 개발에 관한 연구』, 「제일제당」, 2002.
『효소 세제에 사용되는 알카리성 protease에 관한 연구』, 「한국과학재단」, 1994.
『저온 alkaline protease 생성균주의 분리 및 육종에 관한 연구』, 「경상대학교」, 1992.