[기능성식품] 기능성식품

소개글

종류에 관한 자료가 상세히 나와 있습니다.

목차

1. 기능성식품의 탄생배경
2. 기능성식품의 조건
3. 기능성식품의 기능
4. 기능성식품의 소재
5. 기능성식품의 전망
6. 종류

본문내용

2. 패류가공식품
굴, 갱조개, 홍합의 살 부분을 원료로 하여 식용에 적합하도록한 것.

1) 함유 성분
① HDL-Cholesterol이 많고 아미노산이 풍부
② 비타민 B의 함량도 높아서 인체의 생리활성 증진
③ 풍부한 아미노산 함유
④ 지질은 소량함유되어 있어서 저칼로리 식품
⑤ 특히 비타민B1의 함량이 높음
⑥ 아연의 함량이 풍부( 조개 한 개당 2.4mg 함유)
2) 생리활성작용
① 비타민B1이 많아서 소화액의 분비를 촉진하여 식욕을 증진하고 당질의 대사를 촉진하며 신경세포을 활성화
② 아연은 대사활성에 필요한 효소의 활성을 증강
③ 아미노산, 글루타민산, 이노신산 등이 있어서 간대사를 촉진
④ HDL-Cholesterol이 혈중지질을 저하

3) 적응증
① 동맥경화, 고혈압 등에 혈류를 촉진
② 간질환을 예방 및 개선
③ 전립선장애를 개선
④ 혈관장애 개선

참고 자료

없음