산, 염기 표준 용액의 조제 및 표정 법

소개글

산, 염기 표준 용액의 조제 및 표정 법

목차

1. Subject
2. 재료 및 기구
3. 실험 목적
4. 이 론
5. 실험 방법
6. 실험 결과
7. 고 찰
8. 요 약
9. 참고문헌

본문내용

◈ 관련 내용:
1) 표준 물질 : 용액의 농도계수를 측정할 때에 기준이 되는 물질.

*표준물질의 조건: 이들 표준물질은 화학적으로 안정하고, 순수하여야 한다.
① 구입하기 쉽고 조성이 변화하지 않으며 정제, 건조할 수 있어야 한다.
② 칭량 중 공기에 의하여 산화되지 않고 수분이나 이산화탄소를 흡수하지 않아야 한다.
③ 물에 잘 녹아야 한다.
④ 표정 시 반응이 정량적이고 빠르게 진행되어야 한다.
⑤ 칭량오차를 최소화해야 하므로 g 당량이 큰 것이 좋다.

2) 표준 용액 : 용액의 역가를 측정할 때에 기준이 되는 농도가 정확한 용액.

-1차 표준용액: 표준물질(예: Na2CO3 , Na2C2O4 , NaCl 등)의 A g 당량을 정확히 칭량하여 메스플라스크를 이용하여 정확하게 1ℓ취해 농도 계수를 측정한 표준물질.
-2차 표준용액: 1차 표준용액을 이용하여 역가를 계산한 용액.

3) 표 정: 적정(滴定)의하여 표준용액의 실제농도를 구하는 조작.

4) 농도 계수 : 용액이 얼마나 정확하게 조제 되었는지를 확인하는 것으로
`f`로 표시하며 정확하게 조제된 농도계수는 1로 하고,

<중 략>

액체 반응물질들은 서로 일정한 비율로 화학반응에 관여하기 때문에 우리는 이런 액체의 화학반응 특성을 이용한 적정분석을 통해 표준용액을 표정 할 수 있는 것이며, 용량분석의 당량점을 정확하게 판단하여 정확하게 적정하는 것은 식품분석을 하는 데 있어 기초가 되는 만큼 대단히 중요한 일이라고 볼 수 있다. 그래서 표준용액은 반드시 그 농도계수(factor)가 정확하게 측정되어야 한다.
하지만 어떤 농도의 용액을 조제하다 보면 각 과정마다 오차가 발생할 수 있기 때문에 아무리 주의를 기울인다 하여도 만들어진 용액의 농도는 100% 정확할 수 없을 것이다. 또한 실험에 사용되는 화학물질이의여러 가지 이유로 변화 되었다면 정확한 농도의 용액을 조제하는 것은 불가능하다. 그래서 용액을 조제한 후에는 그 용액이 얼마나 정확하게 조제되었는지를 확인한 후에 실험을 해야 한다. 특히 용액의 정확도가 실험결과에 큰 영향을 미치는 용량 분석 시에는 이를 반드시 확인해야 한다.
정확도가 생명이 되는 이번 표준용액의 표정실험에서는 위와 같은 결과가 나왔지만, 아직까지 미숙한 기구의 처리로 인해 각 과정 마다 마다의 측량 오차가 없었다고 할 수 없을 것이다.

참고 자료

식품 분석 - 효일 문화사, 김경삼, 금종화 외 공 저.
식품 분석 - 유한 문화사, 이근보, 양종범 외 공 저.
식품 미생물학 실험 -성신여대 식영과 미생물학 교재.
수업 참고 자료.