아웃백 스테이크 하우스 마케팅 전략 분석

소개글

아웃백 스테이크 하우스를 통해서 본 패밀리레스토랑의 마케팅 전략 분석
SWOT 분석 및 4P 분석을 통해 다각적으로 분석하며
패밀리레스토랑의 개선사항 및 미래지향적인 사항을 확인

목차

기업결정
마케팅전략1
환경분석 및 스왓분석
마케팅전략2
마케팅 목적 및 목표설정
벤치마킹 기업선정 및 분석
마케팅전략3
S-T-P 전략
마케팅전략4
마케팅 믹스 전략

본문내용

외식업체의 치열한 경쟁
외식업계의 선두주자가 바뀌면서 경쟁업체들의 견제 및 치열한 경쟁 예상
자사가 최고의 브랜드임을 강조하는 마케팅활동 집중 예상

고정고객의 중요성 – CRM의 적극 추진
신규고객 창출 시 기존고객 유치에 비해 5배의 비용과 어려움이 따름
현재의 시장상황으로 봤을 때 더욱 효과적임
CRM을 통한 구전효과 – 시너지효과 창출 ( 방문계기의 50.5%)

외식문화의 변화
소비자들은 좀더 서비스가 좋고 맛이 좋은 외식을 선호하면서 패스트푸드점 시장이 패밀리 레스토랑 시장에 잠식당함
소비자들의 연령층이 기존의 구매력을 갖춘 20대 후반에서 점점 더 확장하여 10대~50대까지 다양한 연령층으로 구성
저렴하고 간편한 식사선호도에서 (패스트 푸드 선호) >> 가격대비 푸드퀄러티를 선호하는 경향이 짙어짐.

Marketing Mix – 4P’s
Price

경쟁 우위의 가격 - 지속적 유지
매장별 가격 차별화 적극 추진
- 지역 반응성

Product
최상의 Food Quality 유지
스테이크 하우스의 이미지 탈피
내부마케팅 강화 – 서비스품질 향상

참고 자료

없음