[던킨도넛] 유통 및 재고관리

소개글

던킨도넛이 전국 매장을 어떻게 효율적으로 관리하고 도넛과 커피 품질 향상에 노력하는지 생산 및 운영관리의 여러가지 이론과 유통의 관점에서 분석해보았습니다.

목차

1. 기업선정 배경

2. 기본 정보 - Dunkin’ Donuts 의 의미

3. 경쟁사 비교

4. COFFEE - 경쟁력 & 재고관리

5. DONUT - 전략 & SCM & 장점 & 단점 & 실질적 조사 & 개선방안

본문내용

1. 기업 선정 배경
던킨 도너츠는 생산에 있어서 많은 경쟁력 요인들을 갖추고 있다. 예를 들어, 요즘의 웰빙 트렌드를 따라서 두부 도넛 같은 새로운 상품들을 개발해내고 있고, 고객들의 여러 수요에 반응하여 많은 종류의 도넛들을 만들어 flexibility에 부합하는 생산을 하고 있다.
던킨 도너츠는 그 기업 특성 상, 당일 제품은 당일만 판매하고, 제품을 공장에서 일괄적으로 생산해서 분배한다. 이 때문에 도넛들이 남거나 혹은 영업 시간 중 모자라게 되는 현상들이 일어난다. 따라서 수요의 정확한 예측이 필요하고 재고의 처리 문제가 발생한다는 점에서 다른 제조업체들에 비해 유통의 중요성이 크다.
던킨 도너츠는 도너츠 뿐만 아니라 커피 사업에서도 큰 성과를 거두고 있으며, 커피의 원료가 되는 원두의 생산 방식 및 재고 관리에서 차별성을 갖고 있다.

<중 략>

2. 고객 세분화에 따른 마케팅으로 젊은 층 공략
주요 고객에 대한 정확한 Targeting
국내 시장에서 던킨도너츠만의 독특한 브랜드 카테고리를 형성하는 전략을 전개
50여가지가 넘는 다양한 도너츠와 던킨 오리지널 원두 커피를 통한 제품의 전문화를 비롯하여 유통가나 대학가를 중심으로 한 매장 입점을 통해 젊은 층, 특히 20대 여성의 수요에 부합하는 다양한 마케팅 전략을 펼침

<중 략>

“MAKE-YOUR-OWN-DONUT” 시스템 도입
공장에서 각 매장에 기본 플레인 도넛 (링 도넛, 케이크 도넛, 필링 도넛 - WIP) 제공
각 매장에서 토핑 및 필링을 준비
고객들이 기본 플레인 도넛 종류와 토핑 및 필링을 선택
각 매장에 간단하게 도넛을 데울 수 있는 기계 제공
선택한 도넛 종류에 토핑 및 필링을 얹거나 넣어서 데워 고객에게 제공

참고 자료

없음