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- 최초 등록일
- 2012.06.22
- 최종 저작일
- 2012.06
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소개글
료품 중 외식비 비중장미 빛 외식산업???1990년대2000년대2010년대이후도입기 : 아웃백, 빕스, 베니건스 등 국내외 패밀리 레스토랑 브랜드 국내 진출성장기 : 수의 확대 및 대기업의 경쟁적 진출숙기 : 코코스, 씨즐러, 스카이락 등 경쟁에서 밀린 브랜드의 쇠퇴포화상태에 도달하였지만 Black Smith의 진출패밀리레스토랑 수명주기현재타겟고객미래타겟고객출처 : 홍춘욱<주식투자가 부의지도를 바꾼다>(%)타겟 고객층의 인구비율외식산업의 장기적 전망국내 출산율 추이만족할 때 까지 다시 또 다시 만들어내는 Smith의 열정을 기억하며 행운을 담은 파스타로 고객에게 다가갑니다.ith는 카페베네의 창업정신을 바탕으로 한 신개념 맛의 문화 공간이며, 신으로 맛과 멋, 여유를 즐길 수 있는 고품격 이탈리안 레스토랑이다.블랙스미스는 1950~60년도 전후의 산업사회를 생각하며, 복고의 그리움과 따뜻함을 느낄 수 있는 공간을 제공하고, 서 먹는 음식의 친근감과 행복함을 전달하고자 하였다.창고 (active)+ 시간의 흐름(vintage) = Popularity, naturalI’ll do it, or my name is not smith2010 2011 20121호 점 오픈(학동역점)피자 신 메뉴 출시BI, 브랜드 리뉴얼 작업피자, 파스타, 신메뉴 출시
목차
외식산업 시장환경 분석
Black Smith 소개
Black Smith SWOT분석
4P 경쟁사 분석
타겟고객 분석
전략소개
기대효과
본문내용
패밀리레스토랑 수명주기
도입기 : 아웃백, 빕스, 베니건스 등 국내외 패밀리 레스토랑 브랜드 국내 진출
성장기 : 지속적 매출 성장과 점포수의 확대 및 대기업의 경쟁적 진출
성숙기 : 코코스, 씨즐러, 스카이락 등 경쟁에서 밀린 브랜드의 쇠퇴
포화상태에 도달하였지만 Black Smith의 진출
Black’ Smith는 카페베네의 창업정신을
바탕으로 한 신개념 맛의 문화 공간이며,
더욱더 창조적인 자세와 장인정신으로
맛과 멋, 여유를 즐길 수 있는 고품격
이탈리안 레스토랑이다.
만족할 때 까지 다시 또 다시 만들어내는
Smith의 열정을 기억하며 행운을 담은 파스타로 고객에게 다가갑니다.
I’ll do it, or my name is not smith
블랙스미스는 1950~60년도 전후의 산업사회를 생각하며, 복고의 그리움과 따뜻함을 느낄 수 있는 공간을 제공하고, 그 속에서 먹는 음식의 친근감과 행복함을 전달하고자 하였다.
창고 (active)+ 시간의 흐름(vintage) = Popularity, natural
참고 자료
없음