미국 외식 프랜차이즈 기업 PFChang의 환경 분석, SWOT분석, 재무분석 등 종합적인 조사

소개글

국제 경영론 수업 과제로 미국의 대표 외식 프랜차이즈 기업 중에 원하는 한 곳을 선정하여 기업 분석 및 기업의 마케팅 전략, SWOT분석을 실시한 것이다. 그뿐만 아니라 재무재표를 분석하여 재무분석을 실시하였다.
미국 기업으로서 한국에는 자료가 거의 없어 모든 자료를 미국사이트와 기사, 영업정보 분석 사이트에서 자료를 수집한 후 번역, 정리 하였다.
이 과제로 에이플러스를 받을 수 있었으며 탄탄한 내용 구성으로 작성된 보고서로 오랜 시간에 걸쳐 꼼꼼하게 작성되었다.

목차

Ⅰ. Introduction

Ⅱ. Trends and Forces

Ⅲ. Operation

ⅰ.Concept
ⅱ.Strategy
ⅲ.Location
ⅳ.Training
ⅴ.Marketing
ⅵ.Management Information System
ⅶ.Supply Chain Management

Ⅳ. Competition

Ⅴ. Risk Factor

Ⅵ. Financial Analysis

Ⅶ. Challenge

Ⅷ. S.W.O.T 분석

본문내용

`PF Chang`은 1996년 1월 Delaware 기업에 의해 합병되면서 1998년 12월에 대중에게 처음으로 선보이게 되었고, 1999년 12월 `Pei Wei` Asian Dinner 기업을 인수하였다. 2008년 12월 28일, `PF Chang`은 고품질의 전통적인 중국음식과 주목할 만한 서비스를 제공하는 189개의 `Bistro` 레스토랑을 소유, 경영하기 시작하였고. 강렬한 맛과 머릿속에 각인할만한 요리를 제공하였으며, 중국으로부터 직수입하는 허브와 후추를 포함한 신선한 재료를 준비하였다. 이러한 메뉴들은 중국의 전통적인 요리와 현대 중국요리에 미치는 동남아시아의 영향을 나타내는 혁신적인 요리들로 이루어져있다. `PF Chang`의 메뉴는 와인, 아시아 맥주, 카푸치노, 에스프레소 등 다양한 선택권을 제공하는 ‘Full-Service Bar`를 운영함으로서 보충되었다. `PF Chang`은 우수한 고객 서비스를 제공하고 나무와 슬레이트를 포함한 장식, 실제크기의 테라고타의 복제본 등을 제공한다. 게다가 하와이에 위치한 두 `Bistro` 레스토랑들은 `PF Chang`가 일정수준의 소유권을 가지는 합작투자 전략에 의해 운영되었다.

<중 략>

`PF Chang`은 재정상 2009년 동안 평균적으로 매 주 특매를 하여 상당한 감소가 있을 것으로 예상하며, `Bistro`와 `Pei Wei`에서 모두 대략 6%의 감소가 추정된다. 재정상 2009년의 통합된 수익은 재정상의 2009년 동안 오픈한 레스토랑의 1년 전체 수익과 재정상 2009년 동안 새롭게 오픈하기로 예상된 수입이 결합되어, 계획된 평균적 주일 특매 감소 차감 계산에 의해 재정상의 2008년에 비해 균일할 것으로 예상된다. 낮게 예상된 평균 주일 특매의 결과로, `PF Chang`은 주로 노동과 가치 하락과 같은 고정된 비용과 관련된 특정한 작동 비용의 딜리버리지(차입을 줄이고 주식을 매각함으로써 경영 상태를 호전시키는 것)를 경험하는 것을 예상하고 있다. 재정상 2009년의 전반적인 레스토랑 경영계획은 2008년과 비교했을 때 대략 150개의 기본적인 점을 감소시키기로 계획되고 있다.

참고 자료

P.F Chang's 『2008 Annual Report』
MSN.com 『P.F. Chang’s Reports Fourth Quarter Earnings 2/11/2009』
Cnnmoney.com 『Technomic 2007 Restaurant Industry Report 7/24/2008』
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National Restaurant Association 2008 Restaurant Industry Forecast
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TXRH, 2008 10-K
http://www.pfcb.com
http://www.pfchangs.com
http://www.wikinvest.com