일본의 지역맥주 (일본어)

소개글

일본의 지역맥주 (일본어)

목차

1．はじめに

2．地ビールとは
2-1．定義
2-2．全国の醸造所数
2-3．全国の醸造所の分布現況

3．地ビール文化の発展
3-1．JCBA
3-2．JBA

4．地ビール日本文化の関連性
4-1．日本人の情緖とビールの関係
4-2．日本の気候とビールの関係

5．まとめ

본문내용

平成６年４月の酒?法改正で、ビ?ルの年間最低製造量が２０００キロリットルから６０キロリットルに引き下げられた。これにより、全?各地に少量生産のビ?ルメ?カ?が??誕生した。個性あふれるビ?ルを少量生産するメ?カ?のビ?ルを「地ビ?ル」というが、特に酒?法等の法律で定められた用語ではない。
クラフトビ?ルと呼ばれることもあるが、?方、明確な定義はない。1)
?書的な意味を見ると、「地ビ?ル（じビ?ル）は、特定地域にて限定量生産する小規模ビ?ル?社による地域ブランドのビ?ル。日本では緊急???策の一環として、1994年（平成6年）4月の酒?法改正により、ビ?ルの最低製造?量基準が2000klから60klに緩和されたことを受けて全?各地に誕生した地域密着小規模?造のビ?ル?社による、地方ロ?カルブランドのビ?ルを指す。英語?ではクラフトビ?ルとも呼ばれ、また地ビ?ルを?造するビ?ル?社や?造所をマイクロブリュワリ?と呼ぶ。」2)と書いてある。

2-1-1．地ビ?ルの製造工程
ただし、?造所ごとにビ?ルの種類などによって材料や工程は多少異なる。次の資料は一般的な地ビ?ルの製造工程である。

참고 자료

全国地ビール協会、http://www.beertaster.org/・
全国地ビール協会 - Beer People、http://www.kitasangyo.com/BEER/beer_index.htm
JBA(全国地域ビール醸造者協議会)、http://www.beer.gr.jp/
国土交通省気象庁、http://www.jma.go.jp/jma/index.html
ホームメイト、日本の湿度、http;//www.homemate.co.jp