만두의 종류와 유래

소개글

만두의 종류와 유래

목차

1. 만두의 종류

2. 만두의 유래

본문내용

감자만두
감자 가루에 멥쌀가루와 설탕 따위를 섞어 반죽한 것에 붉은팥으로 만든 소를 넣고 빚어서 찐 만두.
고기만두
1. 고기소를 넣어 빚은 만두(육만두)
2 주로 생선의 살을 소로 하여 빚은 만두.
군만두
기름에 지지거나, 기름을 발라 불에 구운 만두.
굴만두
(굴린만두)
소를 둥글게 만들어 마른 밀가루에 굴렸다가 물에 담갔다 건져 다시 가루에 굴리는 것을 서너차례 반복해 소에 얇은 껍질을 씌운다. 이를 장국에 넣어 끓여 내면 입안에서 매끄럽게 넘어가는 만두
나깨만두
메밀의 나깨로 빚은 만두.
녹말만두
녹말에 밀가루를 조금 섞어 반죽한 만두피로 빚은 만두.

<중 략>

<만두의 유래>
*만두의 첫 번째 유래
만두는 중국에서 유래된 음식이다. 중국만두의 유래에 대하여는 두 가지의 서로 다른 얘기들이 전해오고 있다. 그 하나는 중국 삼국시대 때의 이야기로, 제갈공명이 위나라를 공격할 때 어떤 부하가 ‘남만(남쪽오랑캐)에서는 사람을 죽여 그 머리를 제물로 삼아 제사를 지내면 신이 은밀하게 도와준다는 얘기가 있다’며 제갈공명에게 그렇게 하기를 권하였다.

참고 자료

없음