아자부 성공비결

소개글

아자부의 성공비결을 조사한 리포트입니다.

목차

1. 아자부 소개
1) 회사연혁
2) 경영이념
2) CEO 소개
3) 브랜드 소개
4) 메뉴 소개
5) 가맹개설
6) 인테리어

2. 아자부 성공요인
1) 명품 도미빵
2) 전통비법
3) 다양한 맛
4) 정확한 매뉴얼
5) 최상의 재료

본문내용

2. CEO 소개
- 1990년 프로야구 선수로 활약!
- 전지훈련 도중 부상을 입고 은퇴!
- 대학에서 스포츠 경영학을 가르치다,
동생이 카페사업에 도전한다고 해서 같이 시작!
- 일본 도쿄의 타이야키를 맛보고, 그것을 모티브로 아자부를 탄생시킴!
- 일본식 붕어빵을 파는 국내 최초의 타이야키 전문점 아자부 오픈!

<중략>

2. 전통비법
- 아자부는 일본 전통방식 으로 삶은 팥을 소로 사용!
- 팥에서 돌이나 벌레 등을 걸러낸 다음 8시간 동안 기계에 의존하지 않고 사람의 눈으로 직접 보면서 팥을 삶음!
- 쓴 맛이 나지 않고 딱딱 해지지 않으면서 터지지 않고 껍질이 씹히지 않을 정도로 삶는 것이 노하우!

참고 자료

없음