학내가상 <사상의학> 기말고사 대체 과제: 「김종덕, 약이 되는 우리 먹거리」를 읽고

소개글

‘배추, 대나무, 고추, 무화과’ 요약 및 감상문

학내가상 과목 `사상의학` 기말고사 대체 과제입니다.
`느낀 점`도 포함되어 있습니다.

목차

없음

본문내용

1. 고추의 도입 과정과 품종 분화

1) 고추가 전파된 시기
현재 전 세계에서 재배되고 있는 모든 고추는 열대아메리카가원산지인 안눔에서 분화된 것으로 알려져 있다. 서력 전 2000년경부터 재배가 이루어졌던 것으로 알려진 고추는 콜럼버스에 의해 1493년 유럽에 처음으로 소개되었다. 1550년경 감미종이 도입된 다음 식용으로 이용되기 시작했으며 이러한 고추는 포르투갈 사람들에 의해 동양에 전파되었다.
고추에 대한 최초의 기록으로 알려진 것은 이수광의 『지봉유설(芝峰類說)』로, 이를 통해 고추가 일본에서 도입되었음을 알 수 있다.
『물류칭호(物類稱呼)』 등을 보면 고추가 일본에서 들어온 것이 아니라 우리나라에서 일본으로 전해졌음을 짐작할 수 있다. 우리나나 문헌을 중심으로 살펴보면, 이덕무는 『청장관전서』(靑莊館全書)에서 고추가 임진왜란 이전에 우리나라에 도입되었음을 밝히고 있다. 즉, 고추는 임진왜란 이전에 우리나라에 도입되어 개량된 고추가 임진왜란 당시 일본으로 전해진 것이다.

2) 고추 품종의 분화
고추가 도입된 이래 재배됨에 따라 여러 가지 품종으로 분화되었지만, 당시에는 산초나무와 고추를 서로 혼동하기도 했다.

2. 고추의 명칭에 대한 의미

①남만초: 고추를 남쪽 오랑캐 땅에서 온 매운맛의 초피나무와 비슷한 것으로 인식.
②왜개자: 왜국을 거쳐 도입된 고추가 겨자처럼 매운 맛이 있다는 뜻. 또는 왜국에서 온 것으로 초피나무와 같이 맵다는 뜻.
③왜초 또는 왜고초
④번초 또는 남초: 남쪽 오랑캐 땅에서 왔다는 뜻.
⑤고초(苦草): 향명
⑥번초: 남만에서 온 고추.
⑦랄가: 맛이 맵고 모양이 가지 비슷하다는 뜻.
⑧고초(苦椒): 고추의 어원. 맛이 맵다는 뜻.

책을 쓰는 시기에 따라 고추의 표기를 달리했는데, 이는 저술 시기에 따라 당시 시대 상황에 맞추어 고추에 대한 표기방법이 달랐던 것으로 해석할 수 있다.

3. 고쵸에 대한 논쟁
후추와 고추는 매운맛이 천초, 진초 등과 비슷했기 때문에 초(椒)를 붙여 같은 무리로 인식했다. 고추가 우리나라에 도입된 이래 한글로는 남만쵸, 비고초, 고쵸, 고초 등으로 표기되었기 때문에 고추의 어원이 `고쵸`임은 분명하다. `고쵸`는 시대에 따라 그 의미가 서로 다르다.

참고 자료

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