수질 위생 검사(예비)

소개글

미생물 생태학 실험

목차

1. 실험 목적

2. 실험 원리

3. 참고문헌

본문내용

1. 실험 목적
이 실험은 수질 속에서 사는 식중독을 일으키는 주요 미생물(E. coli, Salmonellae, Yersinia)의 검출 방법을 알아보기로 한다.

2. 실험 원리
<대장균군 검사>
대장균군은 Gram 음성 무아포 간균으로 유당을 분해하여 산을 형성하는 호기 또는 통성혐기성 세균이며, 이의 검사는 일반적으로 정성검사와 정량검사로 나누어진다. 정성검사는 추정(presumptive), 확정(confirmative), 완전시험(completetest)의 3단계의 과정을 거친다.
가. 정성검사
1) 추정시험
상수시료는 10㎖씩 5개, 그 밖의 시료는 10 ㎖, 1 ㎖, 0.1 ㎖(10배 희석액 1 ㎖을 사용하여)을 각각 두 개의 유당 bouillon 발효관에 접종하고 35~37℃에서 45~50 시간까지 관찰한다. 관찰결과 gas 발생이 없는 것을 추정시험 음성, gas 발생한 것을 추정시험 양성으로 확정시험을 실시한다. 만약 검체를 10 ㎖씩 접종하였으면 10 ㎖씩 분주한 두 배 농도의 유당 bouillon을 사용한다.

<중 략>

또한 Y. enterocolitica가 냉장 온도에서도 증식할 수 있는 호저온성 장내병원세균이며 냉장 식품을 통한 식중독의 원인균으로 알려지면서 더욱 중요시되었다. 특히 유럽에서는 겨울철에 약수 및 지하수를 음용한 사람의 급성 위장염의 발생 예가 점차 증가함에 따라 이에 대한 연구가 진행되었다. Yersinia속 중 병원성균으로 알려진 혈청형 및 생물형의 모든 균주가 병원성을 가지고 있는 것이 아니라, 70 kb 플라스미드(plasmid)를 보유하고 있는 균주가 실험동물에서 병원성을 보이고 이 플라스미드를 제거하면 비병원성으로 전환됨이 증명되었다. 이러한 플라스미드 보유 균주는 V와 W 항원 생산, 칼슘 의존성, Congo red 흡수성, 자가 응집성, 에스쿨린(esculin) 가수분해, 살리신 발효(salicin fermentation), HeLa 세포 침투성, 기니피그의 결막염 유발능(Sereny test) 등의 병원성 관련 특성들을 가지고 있는 것으로 알려져 있다.

참고 자료

<인터넷>
구글(EMB 배지) : http://cpl.yonsei.ac.kr/micro/textbook/text6-2.htmhttp://iws2.collin.edu/dcain/CCCCD%20Micro/embagar.htm
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네이버(최확수법) : http://blog.naver.com/bobhae?Redirect=Log&logNo=50127018471
구글(SS 배지) : http://cpl.yonsei.ac.kr/micro/textbook/text6-2.htm
구글(여시니아) : http://www.google.co.kr/url?sa=t&rct=j&q=%EC%97%AC%EC%8B%9C%EB%8B%88%EC%95%84%20%EA%B2%80%EC%82%AC%20%EB%B0%A9%EB%B2%95&source=web&cd=5&ved=0CEAQFjAE&url=http%3A%2F%2Fwww.foodnara.go.kr%2Ffoodnara%2FdownManager%3Fa%3Dseries%26b%3D1309223657074%26c%3D1%26d%3Dsub06&ei=_jFYT5CsHuadiAevn_GvDQ&usg=AFQjCNENP3cZEiniLS2BODm1IA_BR0t1aA&cad=rjt
위키백과사전(MacConkey agar) : http://en.wikipedia.org/wiki/MacConkey_agar
<책>
박석기,「먹는물의 수질관리」, 東和技術, 1996
박재림,「환경미생물학」, 형설출판사, 2003