영유아기에 필요한 주요영양소와 그에 해당하는 급원식품을 나열하시오.

소개글

영유아기에 필요한 주요영양소와 그에 해당하는 급원식품을 나열하시오.

목차

1. 영유아기에 필요한 주요영양소
1) 단백질
2) 당질
3) 지방
4) 무기질과 비타민

2. 영유아기에 필요한 주요영양소의 급원식품
1) 탄수화물 (carbohydrate, 탄수화물)
급원식품
2) 지방
급원식품
3) 단백질
급원식품
4) 비타민
급원식품
5) 무기질
급원식품
6) 물

본문내용

1. 영유아기에 필요한 주요영양소
1) 단백질
영유아기에 필요한 주요 핵심양양소로는 단백질이다. 특히 1～3세아의 단백질 권장량은 1일 30g, 4～6세아는 1일 35g으로 꽤 높다. 단백질의 역할은 조직의 유지뿐만 아니라 새로운 조직의 합성을 위해 단백질이 필요하기 때문이다. 특히 영유아는 생후 1년 때 체중의 14.6%이던 체내 단백질량이 만 4세가 되면 18～19%로 증가하는 것으로도 알 수 있다. 어린이가 필요로 하는 단백질량은 어린이의 체중, 성장속도 등에 따라 다르다. 또한 저장되어 있는 열량이 부족한 경우에는 섭취한 단백질의 일부가 성장을 위해 사용되지 못하고 에너지를 내는데 사용된다. 일반적으로 총열량 섭취의 10%정도가 단백질로부터 공급되는 것이 가장 이상적이라고 할 수 있다.

<중 략>

5) 무기질
영유아에게 있어서 무기질은 여러 가지 화학원소들이 다양한 방법으로 결합되어 신체의 여러조직을 구성하고 있으며, 이중 탄소, 수소, 산소 등의 3원소를 제외한 나머지 생물체의 무기적 구성요소입니다. 인체 내 4%가량을 차지하며, 체 내에서 크게 다음과 같은 역할을 한다.
① 골격과 치아조직 등 체조직의 구조적 형성에 관여
② 정상적인 심장박동, 근육의 수축성 조절, 신경의 자극전달에 관여
③ 체액의 산-알칼리 평형에 관여
④ 대사작용의 조절기능에 관여
⑤ 세포활동에 관여하는 효소나 호르몬의 중요한 구성 요소

참고 자료

보건복지부
김일옥, 최경순, 아동영양학, 공동체, 2008
전남련, 김진혜, 권경미 외 2, 아동영양학, 양서원, 2010