보건교육(당뇨식이교육)

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《 보건교육 계획안 - 당뇨식이 》

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본문내용

당뇨병이란
당뇨병(糖尿病 : Diabetes)은 췌장에서 분비되는 인슐린의 양이 부족하거나
충분한 활동을 하지 못할 때 발생하는 물질대사의 이상 상태이다.
( 인슐린이란 췌장에서 만들어내는 호르몬의 일종이다.
췌장안에 산재하고 있는 랑게르한스섬이란 세포집단에서 만들어 내고 있다.
이 인슐린은 당질이나 또는 다른 영양소가 혈액 속에 들어오면 저절로 그
생산량이 늘어 수요에 따라 공급하고 있는데 어떤 이유로 이 인슐린이 부족
하게 되면 혈액 속의 포도당이 연소가 안되어 혈당값이 높아지게 된다. )

<중 략>

자유롭게 섭취할 수 있는 음식
음료수 : 홍차, 녹차, 토닉워터
2. 푸른잎 채소류 : 오이, 배추, 상추, 양상추, 샐러리
3. 해조류 : 김, 미역, 다시마
4. 향신료 : 겨자, 식초, 계피, 후추, 레몬
5. 그 외 곤약, 한천, 버섯
외식 시 요령
1.외식 시에는 앞에서 설명한 모든 식품군이 골고루 들어
있는지 확인하고 식사 하도록 한다.
2.과식하지 않고 자신의 평소 양과 비슷한 양의 식사를 한다.
3.기름이 많이 들어있거나 설탕이 많이 들어가 있다고 느껴
지는 음식은 주의 한다.
4.중식이나 양식보다는 한식이나 일식이 열량을 비롯하여
다양한 식품을 섭취하는데 있어서 더 좋다.
잘 못 알려진 당뇨 관련 상식
땅콩, 콩, 기름, 고기는 당분이 적어 많이 먹어도 된다는 것은
잘못된 상식이다. 많이 먹으면 단백질과 지방은 필요이상 섭취
시간에서 포도당으로 전환되어 혈당을 올릴 수 있으므로 몸에서
필요한 만큼 적당히 먹는 것이 중요하다.
또한 꿀 역시 설탕 다름없는 단순당으로 섭취하게 되면 곧바로
간으로 가서 포도당으로 전환되므로 꿀을 많이 먹게 되면 곧바로
혈당이 상승하게 된다.

참고 자료

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