식생활-교과서, 지도서정리

소개글

2009개정 교육과정, 중학교 가정

목차

없음

본문내용

* 건강 : 신체적(질병x), 정신적(자존감), 사회적(사회 범죄 예방, 이웃과 더불어, 복지)
* 영양소 역할
⑴ 에너지 공급
- 중성지방 : 가벼운 운동, 휴식기 근육 에너지원
- 탄수화물 : 단시간 강도 높은 운동할 때 사용
⑵ 체조직 구성
- 항체, 호르몬, 콜라겐, 헤모글로빈, 근육조직, 지단백질이 단백질로 구성되어있다.
⑶ 신체기능 조절
- (혈관 내의 삼투압)을 (조직보다 (높게) 유지 → 대부분 수분 혈관 유지
* 비타민 C
도파민(행복H), 세로토닌(모자라면 우울, 식욕증가/ 증가하면 식욕 감소)?? 등 신경전달 물질 합성 / 부족하면 괴혈병(초기 증상 : 팔, 다리, 뒷부분 모낭 주위에 핀으로 찌르는 것 같은 출혈 발생) 발생
* 한국인이 부족한 티아민(V.B1) 함유 식품 : 두류, 해바라기 씨, 전곡, 땅콩
* 영양섭취기준
- 권장 섭취량 (RNI)
: 평균필요량 + 안전량/ 집단 식사 평가시 영양결핍 과대평가하여 사용하지 않는다.
★ 식품구성 자전거

참고 자료

없음