카페베네와 스타벅스 전략 수정본

소개글

책이랑 이것저것 여러 기사와 자료 총합쳐서 열심히 작성한 자료입니다. 정말 자부심 있는 자료입니다. A+받았습니다.

목차

Ⅰ. 카페베네
1. 카페베네 소개
2. 카페베네 현황 및 전략
3. 카페베네 4P
4. 카페베네 SWOT

Ⅱ. 스타벅스
1. 스타벅스 소개
2. 스타벅스 현황 및 전략
3. 스타벅스 4P+1P
4. 스타벅스 SWOT

본문내용

카페베네 소개

2008년 대한민국 최초의 유럽풍 카페 탄생.
“좋은 느낌의 카페”라는 의미
유럽풍 카페문화의 큰 맥을 같이하여 도시 속 휴식의 여유를 제공함으로써 삭막한 도시생활에 지친 현대인들에게 새로운 삶의 활력소를 마련
유럽의 귀족들이 즐겨 마셨던 싱글 오리진 커피와 영화 “로마의 휴일”의 배경이었던 이탈리아 아이스크림 젤라또, 세계인이 즐기는 벨기에 정통 와플로 유럽풍 카페문화를 선도
문화를 파는 커피 매장
고객에게 자유로운 공간 제공
- 잠시라도 사색을 즐길 수 있는 나만의 공간, 자유롭고 편안한 분위기
하이콘셉트(High Concept)의 카페
- 공감하고 디자인하고 스토링텔링하다.

<중 략>

스타벅스는 고객을 대할 때 무조건 ‘네라고 말하라 (Just say Yes)’라는 철저한 서비스 정신에서 비롯된다. 고객의 취향이 충분히 반영된 커피와 고객의 이야기에 정성스럽게 귀 기울이며 고객의 물음이나 요구에 미소를 띠고 긍정적으로 서비스할 수 있는 기업 문화를 만드는데 노력.
고객에게 “네”라고 말하라
서비스업의 핵심은 사람이다. 고객도 사람이고 서비스맨 또한 사람이다. 스타벅스는 젊은 고객의 눈높이에 맞는 전략을 구사했고 서비스하는 사람도 고객의 나이와 비슷한 사람이 주를 이룬다. 스타벅스는 서비스 표준을 만들어서 이를 매뉴얼화해 직원을 교육. 신입교육, 보수 교육, 향상 교육을 통해 계속 서비스를 업그레이드. 서비스도 기술이다. 고객의 주문을 받아서 1분 30초안에 서비스하는 것. 이것이 바로 스타벅스의 기술이다.

참고 자료

없음