외식프랜차이즈 VIPS 시장 전망 외식업 프랜차이즈 애슐리 VIPS 빕스

소개글

국내 외식프랜차이즈 시장 전망 및 규모
VIPS의 사례를 통한 성공적인 외식프랜차이즈 조건

목차

1. 외식 프랜차이즈 시장 Review
2. 업종별 매력도 Review
3. 패밀리레스토랑 산업 Reivew
4. VIPS 성공 요인
5. 외식업프랜차이즈에서의 성공 요소

본문내용

프랜차이즈산업 시장 확대는 ’86아시안 게임, ’88서울 올림픽의 영향으로 세계화에 대한 국내 관심이 늘고 자동차의 보급과 여성 경제활동 인구 증가와 같은 사회적 요인과 밀접

도입 이후 지속 성장세- 70년대 후반 롯데리아 가맹점 모집을  시작으로 국내 프랜차이즈 산업 도입, 이후 지속적 시장 규모 지속 성장
’80년대 해외 브랜드 시장 진입 본격화 - 80년대 초, 버거킹, 피자헛, 맥도날드  등 미국 수입프랜차이즈 브랜드 국내  도입으로 경쟁을 통한 시장 성장이 본격화 됨 - 해외 브랜드 유입으로 선진화된  프랜차이즈 시스템 자리매김
업종 다양화  - 90년대 이후 Fast food 중심의 프랜차이즈  사업은 한식, 일식을 비롯한 아시아 및 퓨전  요리 등 업종 다각화됨- 유통 기반으로 하는 국내 대기업  (신세계, 두산, CJ 등)의 사업 진출로  시장 규모 확산 가속화

<중 략>

90년 초반 국내 도입된 Western Family Restaurants Franchise 산업은 국내 소득 증가, 세계화, 맞벌이 인구 증가에 따른 여성 경제 활동 인구 증가, 자동차 보급률 확대 등에 따라 2000년 초반까지 시장 규모나 점포 수에 있어서 혁신적인 성장으로 국내 외식 문화의 하나의 Trend로 자리잡게 됨
그러나, 국내 다수 업체의 시장 참여 등으로 시장 경쟁이 치열해지고, 웰빙, 다이어트 등 시장과 소비자의 음식에 대한 Trend 변화가 발생하면서 시장 환경은 급변하게 됨. 다수의 Franchise 업체들은 시장 변화에도 불구하고 경영 정책을 내실 다지기 보다외형 확장을 위한 공격적 경영에만 치중하면서 위기 초래, 현재 다수 업체가 인수 또는 매각 절차 진행 중
VIPS와 같은 국내 일부 업체들은 시대 변화에 따른 정책 변화로 시장을 새롭게 선도

참고 자료

없음