TIP과봉사료,국내TIP문화,국외TIP문화,봉사료,팁문화,팁의개념및역사

소개글

TIP과봉사료,국내TIP문화,국외TIP문화,봉사료,팁문화,팁의개념및역사

목차

Ⅰ.서론

1. TIP의 개념 및 역사 2P

2. 봉사료의 개념 및 역사 2P

3. TIP과 봉사료의 인식에 대한 설문조사 2~3P

4. TIP과 봉사료의 차이점


Ⅱ.본론

1. 국내의 TIP문화

2. 국외의 TIP문화

3. 봉사료를 받는 외식업체

4. TIP과 봉사료의 장점과 단점

5. TIP과 봉사료에 대한 사례( 베니건스, AU Bar )


Ⅲ.결론

1. 외식업계에 미치는 영향

2. 나아가야 할 방향

※ 참고 자료

본문내용

1-①.TIP의 개념
- 지위가 낮은 사람에게 주는 사례, 혹은 선심으로 주어지는 조그마한 액수의 돈
(옥스퍼드 사전)
- 손님이 종업원으로부터 특정의 봉사를 받는 데 대하여 손님이 자발적으로 봉사자에게 지 급하는 돈
1-②.TIP의 역사
팁이라는 말의 기원은 16세기 후반 영국의 커피하우스에서 비롯되었다. T.I.P. (To Insure Promptitude)라는 문구가 커피하우스에 새겨졌다. 빠른 서비스를 위해서 돈을 줬던 모양이다. 이런 관행은 나중에 펍(pub)으로도 확산되었고 다른 직종으로 서서히 퍼져나갔다.
영국에는 사적공간에서 팁이 관례가 된 적 있다. 손님이 초대를 받아서 그 집에 머물게 되면 그 집 하인들에게 팁을 줘야 했었다. 처음에는 누군가 자발적으로 감사의 사례로 주기 시작했다. 하지만 나중에는 팁을 노골적으로 바라는 하인들이 생겨나자 팁에 대한 부담이 너무 커져서 초대를 받아도 가지 않게 되는 일이 흔해졌다.
주인들은 하인들이 팁을 받는다고 해서 급료를 적게 주면서 사회적 문제가 된 것이다. 결국 이 문제를 해결하기 위해 1764년 런던에서 귀족들이 모여 팁이라는 관습을 없애기로 결의하게 된다. 기원이 유럽이었던 팁은 남북전쟁이 끝난 후에야 미국으로 건너오게 된다. 남북전쟁 이전에 미국 주인은 노예를 마구부렸지만, 노예가 사라지고 하인계급이 생겨나면서 팁에 대한 관습이 서서히 받아들였다.

<중략>

팁과 봉사료에 대해서 어떻게 생각하는가?
- 가게 운영에 실질적으로 팁과 봉사료는 학술적인 정의랑은 다를 수 있다. 봉사료는 테이블 차지로 들어가는 비용 등을 들 수가 있는데 이 부분은 영업장에서 고객에게 직접 받는 금액이다. 그러나 팁은 고객이 직원에게 직접 주는 것으로 관리부분에서 다르다고 할 수 있다. 테이블 차지는 가게에서 직원에게 재분배 하는 형식이지만 팁은 직원 재량적인 부분이라고 할 수 있다. 왜냐하면 우리나라는 팁 제도가 없는 국가이므로 팁을 강요 할 수 없기 때문이다. 다시 말하자면 외국의 팁은 우리나라 봉사료 라고 생각된다.

참고 자료

[Tip(정보)] 유럽식당에서 Tip(봉사료) 지불 방법 ([유랑]유럽여행의든든한동반자)

http://blog.naver.com/khs5775?Redirect=Log&logNo=140090314551
http://cafe.daum.net/sbsbcom/OjOc/29
http://blog.naver.com/mstarcom1?Redirect=Log&logNo=80047767340
www.kontv.co.kr (코리아 인터넷 방송)
http://blog.naver.com/coffa?Redirect=Log&logNo=40048887343
KATA 한국일반여행업협회 여행불편처리센터
http://cafe.naver.com/gycci2.cafe?iframe_url=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=927&
http://www.globalwindow.org
http://puwazaza.com/229
http://blog.yahoo.com/_VPIESC7ZET5V6NOK5IG5C5CZ7A/articles/3492
http://uncle_harry.blog.me/50107949595
http://kousa.tistory.com/1010
http://blog.naver.com/shsuhp?Redirect=Log&logNo=140008089388