[CJ푸드빌 CJ그룹][콜드스톤 COLDSTONE][외식경영 외식기업][프렌차이즈 경영사례] 외식브랜드 성공전략 성공마케팅 브랜드마케팅 성공요인 및 품질전략 서비스경영 분석.ppt

소개글

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목차

서론 : 브랜드 개요, 소개
- 기업소개 : 탄생배경, 브랜드 소개
- 경영방침, 메뉴현황, 로고 의미
- 기업 조직체계, 기본 전략
- 소비자 분석 및 시장환경분석

본론 1 : 성공전략, 마케팅분석
1) 물류, 유통전략 - SCM SOP 분석
2) 제품 강점 및 특징 (CONCEPT 분석)
3) 품질 차별화 경영, 제품 전략
4) 고객 만족경영 서비스 전략
5) 상생경영, 사회공헌 및 봉사 전략

본론 2 : 마케팅전략 분석
- SWOT 분석 : S 강점, W 약점, O 기회, T 위험
- 4P 분석 : PRODUCT, PRICE, PLACE, PROMOTION
- STP 분석
: SEGMENTATION (시장 세분화)
: TARGETING (표적 시장 설정)
: POSITIONING (포지셔닝)

본론 3 : 핵심역량 및 성공요인 분석
- 제품 차별화 전략, 품질전략
- 버즈 마케팅 입소문 전략 / 체험 마케팅 전략

결론 : 향후 전망 , 나아갈 방향
- 향후 발전방안 전략 제시
- 시사점 및 맺음말

출처, 참고문헌

본문내용

[ 콜드스톤 성공비결, 차별화 제품전략 ]
o 신선한 재료 + 최상의맛 + 독특함 + 다양성
o 차별화 된 프리미엄 제품 제조 방식
- 고객들이 매장에서 콜드스톤의 제품을 주문하면
주문 즉시 그 자리에서 아이스크림의 신선도와 웰빙재료의 풍부한 맛을 살리기 위해
화강암을 얼려 직접 주문한 콜드스톤 아이스크림을 비벼서 최상의 아이스크림 맛을 제공

<중략>

나아갈 방향
경쟁업체에 따른 소비자 집중 공략
경쟁업체 확대에 의한 경쟁의 심화
물가상승과 불경기로 인한 매출 하락
가격 경쟁력 확보 매출 증가

시사점
1) 미래의 고객, 잠재고객을 노려라
- 경제 침제속에서도 어린이 관련 사업이 지속적으로 호황
2) 키즈 마케팅을 통한 발전 방향
- 미래의 주 고객층이 될 어린이들에게 맞는 욕구와 기호를 파악,
지적이고 창조적인 경영방식을 도입해 장기적인 안목으로 연구와 투자
3) 향후방안
- 문화관람 이라는 독특한 콘텐츠를 통한 사업의 다각화 전략이 필요
- 외식 관련 서적 발간

참고 자료

www.naver.com (네이버 사전)
http://www.seri.org/ (삼성 경제 연구소 홈페이지)
www.naver.com (지식인)
www.qook.co.kr (QOOK 홈페이지)
www.dt.co.kr (디지털 신문 홈페이지)
www.donga.com (동아 닷컴 홈페이지)
www.seoul.co.kr (서울 신문 홈페이지)
www.hankyung.com (한경 닷컴 홈페이지)
www.asiae.co.kr (아시아 경제 홈페이지)
[ 참고문헌 ]
서비스 디자인 시대 - 표현명 외, 안그라픽스, 2008
고객가치를 경영하라 (고객만족을 넘어) - 이유재, 21세기북스, 2007
브랜드 네이밍 - 김상률, 랜덤하우스, 2007