식문화,미주식문화,유럽식문화,식문화이해

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식문화,미주식문화,유럽식문화,식문화이해

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옥수수나 밀로 만든 멕시코인의 주식
토르티야에 고기, 내장, 치즈, 채소
등을 싸서 각자 기포에 따라 소스를
끼얹어 먹음
타코와 비슷하나 타코에 비해 얇고 크며 주로 콩을 넣어 살사소소를 얹어먹음
대표적인 음식 및 주류
데킬라(tequila)
10년생 이상의 아가바(agave: 용설란)을 3년 이상 발효시켜 만든 멕시코의 국가적인 술

식문화에 영향끼친 자연적·역사적 환경
습윤한 동부 ·건조한 서부
북동부 : 대륙성기후
미국의 지배새세력이였던 앵글로 색슨계의
식생활문화가 기초를 이룸
남동부 : 온대 및 아열대 기후
캘리포니아 지역 : 지중해성 기후 및 사막기후
다민족 국가⇒다양한 음식

<중 략>

Ⅱ.본론 : 유럽-프랑스
식사 에티켓
식기는 접시를 중심으로 왼쪽에 포크, 오른쪽에는 칼, 앞쪽에는 찻숟가 락을 놓음
스프는 왼손으로 스프접시를 잡고 스프스푼을 자기 앞쪽에서 반대쪽으로 향하게 떠서 소리 나지 않게 먹음
포도주는 식사와 함께 마심
백포도주:생선요리 적포도주: 고기요리
포도주와 같이 차갑게 마시는 경우에는 잔의 목 부분을 잡고 마심

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