삼국음식문화 비교 PPT

소개글

삼국음식문화 비교 PPT

목차

Ⅰ. 삼국음식문화의 특징

Ⅱ. 한국음식의 특징
1. 한국음식문화의 지역성 ? 경기도
2. 한국음식문화의 지역성 ? 강원도
3. 한국음식문화의 지역성 ? 충청도
4. 한국음식문화의 지역성 ? 전라도
5. 한국음식문화의 지역성 - 경상도

Ⅲ. 중국음식의 특징
1. 중국음식문화의 지역성 ? 북경
2. 중국음식문화의 지역성 ? 상해
3. 중국음식문화의 지역성 ? 광동
4. 중국음식문화의 지역성 ? 사천

Ⅳ. 일본음식의 특징
1. 한국음식문화의 지역성 ? 관동지방
2. 한국음식문화의 지역성 ? 관서지방

본문내용

삼국 음식문화의 특징
* 특징
1. 주식과 부식이 나누어져 있으며 쌀밥을 주식으로 한다. - 하지만 중국은 주식과 부식의 경계가 애매하다.
2. 모두 젓가락을 사용해서 음식을 먹는다. - 하지만 삼국의 젓가락의 모양과 크기, 재료가 다르다

한국 음식의 일반적인 특징.

일반적 특징
주식과 부식이 확연하게 구분되어 있다.
저장, 발효 식품이 발달하였다.
자극적인 음식을 즐긴다.
조리법이 다양하다.
준비 된 음식을 모두 한 상에 차려놓고 먹는다.

한국 음식의 지역성 ? 경기도 * 특징
1. 서해안 지방의 해산물, 산간지방의 산나물, 경기 김포 평택 평야 등은 토질이 비옥하여 질 좋은 밭작물과 벼농사도 활발하여 여러 가지 농산물 등 재료가 다양하다.
2. 대체적으로 소박하고 수수하며 양이 많은 편이다.
3. 간은 중간 정도이고 양념을 많이 쓰지 않는다.
4. 음식을 만들 떄 여러 가지 재료를 사용하고 정성을 많이 들인다.

< 중 략 >

일본 음식의 일반적인 특징.

일반적 특징
주식과 부식이 구분 되어있다.
조미료를 강하게 쓰지 않는다.
해산물, 콩 문화가 발달되어 있다.
식기는 기본적으로 1인분 씩 따로 쓰며 소식을 한다.

일본 음식의 지역성 ? 관동지방
특징
1. 에도(지금의 도쿄)요리로 불린다.
2. 설탕과 진한 간장을 써서 음식의 맛을 진하게 낸다.
3. 조림은 짭짤하고 형태를 유지하기 어렵고 국물이 거의 없 다.
대표적인 음식.
- 생선 초밥, 덴뿌라, 민물장어, 메밀국수

참고 자료

없음